Ідеальна страна для шанувальників чилі

10,5 т.
Ідеальна страна для шанувальників чилі

OBOZREVATEL продовжує знайомити вас з найцікавішими рецептами, які набули особливої популярності в період карантину.

Ідеальна страна для шанувальників чилі

ЧИЛІ КОН КАРНЕ

Інгредієнти

  • халапеньйо або червоний чилі - 70 г,

  • яловичий бульйон - 500 мл,

  • яловичина - 500 г,

  • чорна квасоля - 250 г,

  • цибуля - 200 г,

  • часник - 4 великих зубчики,

  • солодкий перець - 50 г,

  • кінза - 1 г,

  • оливкова олія - 30 г,

  • томатний соус - 50 г,

Відео дня
  • сметана - 100 г,

  • сіль - 1 г,

  • зіра - 2 г,

  • коріандр - 2 г,

  • кориця - 1 г,

  • чорний перець - 1 м

Приготування

Ставимо на плиту сковороду і наливаємо в неї кілька ложок оливкової олії. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Часник чистимо і чавимо ножем.

Як тільки-но олія нагріється, відправляємо в сковороду цибулю і часник. Все перемішуємо і смажимо на середньому вогні кілька хвилин.

Солодкий болгарський перець миємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Відправляємо перець в сковороду до цибулі.

Перець чилі миємо й нарізаємо кільцями. Чилі потрібно багато, оскільки це основний компонент страви. Відправляємо чилі на сковороду. Все перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні ще близько 5-7 хвилин.

Яловичину миємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо дуже дрібними кубиками. Фактично м'ясо має нагадувати фарш.

Відправляємо яловичину в сковороду до овочів, все перемішуємо і обсмажуємо. Додаємо спеції і сіль за смаком. Перемішуємо м'ясо зі спеціями і додаємо відварену або консервовану квасолю. Ще раз все перемішуємо і додаємо томатний соус.

Вливаємо яловичий бульйон. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо страву протягом години. Кон карне подаємо з картоплею фрі та сметаною. Смачного.

Також OBOZREVATEL публікував рецепт сирного супу від відомого кухаря. З цим рецептом ви можете ознайомитися тут.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти