Відео дня
Чим корисна пекінська капуста і що з неї приготувати, розповів Євген Клопотенко
Пекінська капуста є не тільки смачним овочем, з якого готують салати, голубці й навіть супи, але й дуже корисним продуктом, в якому багато вітамінів і мінералів. Варто зазначити, що капуста підвищує імунітет, стимулює виробництво лейкоцитів у крові та сприяє мінералізації кісток.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті корисною інформацією щодо користі пекінської капусти й розповів, що з неї найкраще готувати.
Користь пекінської капусти
1. Містить вітамін С, мідь і марганець
Пекінська капуста містить багато вітаміну С, який є антиоксидантом і якого в 100 г продукту міститься 45% денної норми. У складі капусти є мідь, яка необхідна для покращення розумової діяльності, й марганець, який робить овоч корисним для профілактики цукрового діабету, захворювань серцево-судинної системи та щитоподібної залози.
2. Захищає організм від вільних радикалів
У пекінській капусті безліч антиоксидантів: лютеїн, зеаксантин, бета-каротин, які борються з вільними радикалами й допомагають знизити рівень поганого холестерину.
3. Сприяє схуднення
Для тих, хто на дієті, пекінська капуста стане справжньою знахідкою, оскільки основну частину овочу складає вода, а ще в капусті багато клітковини, мало калорій і жиру. А вітаміни у її складі прискорюють метаболізм, що впливає на швидкість втрати ваги.
4. Є джерелом вітаміну А та підтримує енергію в тілі
Овоч є джерелом вітаміну А, який необхідний для захисту нашого здоров'я, а також містить повний комплекс вітамінів групи В.
Якщо вживаємо її у достатній кількості, то буде достатньо сил та життєвої енергії.
Що приготувати з пекінської капусти:
З пекінської капусти можна готувати ті ж таки страви, що і з білокачанної. Просто пекінська не така волокниста, а ще має м'якший смак. Вона добре поєднується і з іншими овочами, оліями, сирами. З неї виходять дуже смачні салати.
Також її використовують для приготування голубців і тушкують зі сметаною, готують смачну закуску – кімчі з перцем чилі.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: