Відео дня
Чим корисна хурма та кому від неї варто відмовитись: розповідає фахівець. Ексклюзив
Хурма – це солодкі, універсальні фрукти, насичені вітамінами, мінералами, клітковиною та корисними рослинними сполуками. Сезон починається зазвичай із вересня і триває по грудень. Споживання плодів хурми має важливу користь для здоров’я, на нинішній день для цього фрукта не має жодних конкретних тверджень про шкоду для здоров’я. Це не отруйний та не токсичний фрукт, в’язкий, терпкий та солодкий.
В ексклюзивному коментарі для OBOZREVATEL засновниця найбільшої україномовної групи у Facebook про підгодовування, експертка з дитячого харчування Вікторія Стельмах розповіла про властивості хурми, її користь та протипоказання.
Корисні властивості хурми
Хурма містить багато фенольних сполук, які запобігають серцево-судинним захворюванням. Наприклад, порівняння яблука та хурми, проведене міжнародною групою дослідників, показало, що хурма містить значно більшу концентрацію харчових волокон, мінералів і фенольних сполук – усе це допомагає боротися з атеросклерозом, основною причиною серцевих захворювань, серцевих нападів та інсультів.
У хурмі значно вищий рівень натрію, калію, магнію, кальцію, заліза та марганцю. А от яблука мають велику загальну концентрацію міді та цинку.
Лише одна хурма містить понад половину рекомендованого для споживання вітаміну, важливого для імунної функції, зору та розвитку плода у вагітних. Чи знали ви, що листя плодів хурми також містять багато вітаміну С, дубильних речовин і клітковини, а також є поширеним інгредієнтом лікувальних чаїв на Сході?
Хурма містить флавоноїдні антиоксиданти та дубильні речовини, які сприяють здоров’ю серця, знижуючи кров’яний тиск, зменшуючи запалення та знижуючи рівень холестерину. Вживання плодів хурми та її біологічно активних компонентів може покращувати стан здоров’я населення. Ці барвисті фрукти мають низьку калорійність і багаті клітковиною, що робить їх корисною їжею для схуднення.
У них містяться: залізо, магній, калій, кальцій, фосфор, йод, мідь, натрій, органічні кислоти, вітаміни РР, групи В, С, таніни та катехіни, пектин та клітковина. Один середній фрукт містить 30-40% добової норми вітаміну А, 20-25% добової норми з кальцію, заліза та магнію. Вітамін А не лише робить хурму такою яскравою, але й разом із бета-каротином бере участь у відновленні клітин. Окрім того, дослідження, в якому взяли участь понад 37 000 людей, показало, що у тих, хто споживає велику кількість бета-каротину, значно знижений ризик розвитку діабету ІІ типу. Хурма містить 20% рекомендованої добової норми споживання вітаміну С, який допомагає зменшити запалення, поширену причину багатьох захворювань (серцеві захворювання, артрит, діабет, рак і ожиріння, хвороби пов’язані з хронічним запаленням).
Шкода і протипоказання
Ризики вживання хурми такі ж, як і від надмірного вживання та виникнення індивідуальних реакцій на інші продукти.
Більшість людей можуть їсти хурму без будь-яких негативних наслідків. Однак, якщо хтось не пробував її раніше, їм варто знати про безоари та можливі як індивідуальні, так і алергічні реакції.
Вживання великої кількості хурми може викликати утворення безоарів. Безоар – це тверда маса, яка може призвести до непрохідності шлунка. А діоспіробезоар є підтипом безоара.
Діоспіробезоари характерні для хурми. Дубильні речовини і вміст неперетравленої клітковини з’єднуються зі шлунковою кислотою, утворюючи тверду масу. Діоспіробезоари трапляються рідко. Найкраще лікування діоспіробезоара – це профілактика, заснована на хороших харчових звичках і гігієні порожнини рота, особливо у людей з історією шлункової або абдомінальної хірургії. Таку можливість завжди треба враховувати, особливо у пацієнтів із недавнім анамнезом вживання хурми, які перенесли попередні операції на шлунку.
Алергічні реакції на хурму трапляються рідко. Вона не є алергеном, але може мати індивідуальні випадки прояву реакцій. Алергія може бути з легкими симптомами: біль у животі або нудота, але алергія на хурму також може призвести й до анафілактичного шоку. Деякі звіти досліджень припускають зв’язок між алергією на латекс і можливістю алергічних реакцій на хурму.
Терпким плід роблять таніни. В окремих випадках вони можуть бути причиною діареї, запорів, нудоти або блювоти. Все залежить від кількості вживання продукту. Такі випадки відомі, але всі вони пов'язані з постійним вживанням надмірної кількості продуктів які містять таніни. І це не тільки хурма: цитрусові, бобові, картопля та квашена капуста. Ось чому різноманітне та збалансоване харчування відіграє таку велику роль.
Текст перевірив керівник проекту MedOboz Віктор Литвиненко
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: