Чим можна замінити оцет у випічці: нехитрий інгредієнт багатьох фудблогерів

Катерина Ягович
FoodOboz
2 хвилини
2,9 т.
Чим можна замінити оцет у випічці: нехитрий інгредієнт багатьох фудблогерів

Для того, щоб випічка була пишною, багато господинь звикли додавати оцет. Традиційно, ним гасять соду, і ця суміш додає страві з тіста об'єму. Але це займає більше часу і не дуже корисно. Тому краще додавати кефір.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться ідеями приготування випічки на кефірі без оцту від українських фудблогерів.

Ароматні оладки з цедрою апельсина і м'ятою від фудблогерки alena_poddubnaya

  • яйце – 1 шт.

  • кефір – 200 мл

  • сіль та сода – щіпка

  • підсолоджувач – за смаком

  • цільнозернове борошно – 150 г

  • м'ята за смаком

  • апельсин – 1 шт.

  • олія для смаження

Приготування пишних оладок
Відео дня

Спосіб приготування:

  1. Яйце збити з кефіром або кислим молоком кімнатної температури.

  2. Додати сіль, підсолоджувач, соду, все добре перемішати.

  3. У кефірну суміш додати борошно, перемішати до однорідності.

  4. М'яту добре помити, обсушити і дрібно нарізати.

  5. Цедру апельсина натерти на дрібній тертці. Додати в тісто м'яту і цедру, перемішати.

  6. Смажити з обох боків.

  7. Подавати з ягідним соусом або згущеним молоком.

Класичні пишні оладки на кефірі від irynka_stewardess

Інгредієнти:

  • яйця – 3 шт.

  • цукор – 5 ст. л.

  • ванільний цукор

  • кефір – 0,5 л

  • сода – 1 ч. л.

  • крохмаль – 2 ст. л.

  • борошно – 450 г

Приготування тіста без гасіння соди

Спосіб приготування:

  1. Перемішати віничком яйця з цукром. Додати соду, крохмаль і кефір.

  2. Додати поступово просіяне борошно.

  3. Обсмажити.

  4. Ідеально смакує з варенням або карамеллю, а також із солоними начинками.

Пухкі шоколадні мафіни на кефірі від фудблогерки 1malinkaa

Шоколадні мафіни на кефірі

Інгредієнти:

  • борошно –140 г

  • сода –1/3 ч. л.

  • розпушувач –1 ч. л.

  • вершкове масло –120 г

  • какао – 45 г

  • темний шоколад – 50 г

  • яйця – 2 шт.

  • цукор – 130 г

  • сметана або кефір – 125 г

Спосіб приготування:

  1. Борошно змішати з розпушувачем та содою.

  2. Вершкове масло розтопити, додати шоколад і какао. Помішувати до однорідності.

  3. Яйця збити з цукром, вмішати шоколадну масу.

  4. Додати сухі інгредієнти та кефір по черзі. Закінчити потрібно сухими інгредієнтами.

  5. Готове тісто розкласти у форми.

  6. Випікати в розігрітій духовці до температури 170 градусів 30 хв.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти