Відео дня
Чим пригостити рідних на Новий рік та Різдво: рецепт пухкого рулету з маком
Зимові свята – це завжди затишні посиденьки в колі рідних з чаєм. Тому тут не обійтись без солодкої домашньої випічки. До того ж. потрібно приготувати таку, яку можна буде дати гостям з собою на гостинець.
Ідея приготування домашнього макового рулету на Різдво і Новий рік опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком talli_sun в Instagram. Тісто дуже просте.
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 250 г
- цукор – 2-3 ст.л.
- дріжджі – 7 г
- сіль – 0,5 ч.л.
- вершки 10% – 150 мл
- вершкове масло – 20 г
- яєчний жовток – 1 шт (для змащування)
Інгредієнти для начинки:
- мак – 250 г
- молоко – 250 мл
- яєчний білок – 1 шт
- цукор – 80 г
Спосіб приготування:
1. В теплі вершки всипаємо дріжджі, 1 ст.л. цукру, 1 ст.л. борошна і залишаємо на 15 хвилин.
2. Додаємо до борошна сіль, цукор, вливаємо дріжджі і замішуємо тісто.
3. Додаємо розтоплене вершкове масло і ще раз вимішуємо гладке еластичне тісто.
4. Залишаємо в теплому місці на 1,5 години (тісто за цей час має піднятися вдвічі).
5. Готуємо начинку. Заливаємо мак окропом, ставимо на повільний вогонь і даємо покипіти 10 хвилин. Зливаємо воду (користуємось ситечком), вливаємо молоко і знов ставимо на повільний вогонь, даємо прокипіти ще 10 хвилин.
6. Зціджуємо, додаємо цукор і перебиваємо блендером. Даємо повністю охолонути, додаємо білок, перемішуємо.
7. Тісто розкачуємо в прямокутник (не занадто тонко, щоб під час випікання не потріскався рулет), викладаємо мак, скручуємо рулет.
8. Залишаємо постояти 25-30 хвилин.
9. Змащуємо жовтком і випікаємо 30-35 хвилин за температури 180 градусів.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: