Чим смачно нафарширувати качку, щоб вона була соковитою: страва для всієї родини
Качку дуже смачно запікати цілою. Її потрібно просто нафарширувати правильно. Ідеально на цей випадок підійдуть свіжі фрукти.
Ідея приготування соковитої запеченої качки в духовці опублікована на сторінці фудблогерки Ілони з ніком thefoodhub by ilona в Instgaram. Запікається 2 години.
Інгредієнти:
- качка
- яблуко велике – 1 шт.
- великий апельсин – 1 шт.
- часник – 3 зубчики
- коріандр – 0,5 ч.л.
- кориця – 0,5 ч.л.
- сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Качку добре натерти сіллю, перцем та часником. Чим довше вона буде маринуватися – тим краще. Має бути мінімум 2-3 години.
2. Апельсин та яблуко почистити та порізати на шматочки.
3. На сковорідці розтопити вершкове масло, висипати фрукти та додати декілька шматочків шкірки апельсину – вона дасть хороший аромат.
4. Обсмажити фрукти 2-3 хвилини, додати коріандр, корицю та мед.
5. Обсмажити ще 3-4 хвилини.
6. Нафарширувати качку готовими фруктами та рідиною, яка з них залишилася.
7. Запікати качку в рукаві за температури 190 градусів 2 години.
8. Якщо вона не вкрилася гарною скоринкою – можна розрізати рукав та дати ще хвилин 15 запікатися до скоринки.
9. Фрукти з качки викидати не варто – вони також виходять дуже смачними.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: