Чим замінити розпушувач у випічці: дієві методи

2 хвилини
37,5 т.
Як приготувати розпушувач у домашніх умовах

Розпушувач, або пекарський порошок використовують у випічці для того, щоб борошняний виріб вийшов повітряним, високим та пишним. Якщо ж такого компонента в потрібний момент не виявилось під рукою, то це не проблема. Розпушувач можна замінити іншими продуктами, або приготувати власноруч.

Редакція FoodOboz розкаже про те, чим можна замінити розпушувач та як його приготувати в домашніх умовах. Інформація опублікована виданням Bene Gusto.

Чим замінити розпушувач для тіста

Варіант 1

Найчастіше замість розпушувача господині використовують соду, яку гасять оцтом. Це хороший варіант, якщо ви після цього одразу ставите тісто у духовку, адже сода починає діяти моментально. Водночас важливо не перебрати з кількістю такого розпушувача, бо це може помітно зіпсувати смак готової випічки.

Відео дня
Харчова сода замість розпушувача

А ще соду можна не гасити, якщо у є кислі продукти: кефір, йогурт, соки і ягідне пюре, мед, какао, чорний шоколад, лимонна кислота, вино.

Варіант 2

Також розпушувач можна приготувати самостійно. Для цього знадобляться такі інгредієнти:

Як приготувати розпушувач в домашніх умовах
  • пшеничне борошно – 12 ч. л.

  • харчова сода – 5 ч. л.

  • лимонна кислота – 3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Необхідно помістити інгредієнти у суху банку та перемішати.

Приготування розпушувача

У випічці домашній розпушувач слід використовувати у таких пропорціях: 500 г борошна/20 г розпушувача.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чим замінити яйця у солоній та солодкій випічці.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти