Чізкейк з лохиною, який не потрібно випікати: з чого зробити основу

3 хвилини
1,4 т.
Чізкейк з лохиною, який не потрібно випікати: з чого зробити основу

Десерти без випікання – це чудова альтернатива багатьом класичним бісквітним тортам. Особливо в літній період, коли хочеться легкої їжі. Чудовою ідеєю буде зробити елементарний чізкейк з лохиною без духовки, в основі якого звичайне печиво. 

Ідея приготування елементарного чізкейка з лохиною без випікання опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком viktoria__cooking в Instagram. Ягоди у фіолетовому желе, які знаходяться зверху, мають дуже естетичний вигляд. 

Чізкейк з лохиною, який не потрібно випікати: з чого зробити основу
Відео дня

Інгредієнти для основи: 

  • 150 г печива
  • 60 г вершкового масла

Інгредієнти для начинки: 

  • 250 г кисломолочного сиру 5-9%
  • 200 г сметани 20%
  • 150 г лохини
  • 50-150 г цукру (коригуємо за смаком)
  •  10-12 г ванільного цукру
  • 9 г желатину + 50 г холодної води

Інгредієнти для желе: 

  • 400 мл ягідного желе
  • 300 г лохини

Спосіб приготування основи:

Чізкейк з лохиною, який не потрібно випікати: з чого зробити основу

1. Для основи печиво подрібнити.

2. Змішати з розтопленим вершковим маслом.

Чізкейк з лохиною, який не потрібно випікати: з чого зробити основу

3. Викласти у форму, застелену пергаментом, добре вирівняти і залишити в холодильнику на час приготування начинки.

Спосіб приготування сирної маси: 

Чізкейк з лохиною, який не потрібно випікати: з чого зробити основу

1. Желатин залити холодною водою та залишити для набухання на 10 хвилин.

2. Лохину з цукром збити блендером та перетерти через сито.

3. Додати кисломолочний сир, сметану, ванільний цукор та збити блендером.

Чізкейк з лохиною, який не потрібно випікати: з чого зробити основу

4. Желатин розтопити в мікрохвильвці 20-30 секунд, витягнути, перемішати і перевірити, чи всі крупинки розчинились. Якщо ні – ще декілька секунд підігріти.

5. Додати розтоплений желатин в сирну масу і знову збити блендером.

6. Викласти сирну масу основу з печива та залишити в холодильнику.

Чізкейк з лохиною, який не потрібно випікати: з чого зробити основу

Спосіб приготування желейного шару:

1. Ягідне желе приготувати згідно інструкції на упаковці і залишити до повного охолодження.

2. Коли желе охолоне, вийняти тортик з холодильника, викласти лохину, залити декількома ложками ягідного желе і залишити в холодильнику до повного застигання.

Чізкейк з лохиною, який не потрібно випікати: з чого зробити основу

3. Тоді вилити желе, що залишилося і відправити чізкейк в холодильник на ніч.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти