Відео дня
Чому банки з кабачками вибухають і що робити, щоб запобігти цьому: розповідаємо нюанси
Консервовані кабачки – це чудова закуска на зиму, яка підходить до м'яса, риби та різних каш. Але дуже часто під час приготування виникає проблема, що банки вибухають. В результаті – витрачені продукти і час.
Редакція FoodOboz розповість, через що вибухають банки з кабачками. Тут є декілька причин.
Наявність бактерій та мікробів – це основна причина, через яку вибухають банки з консервованими кабачками. Вуглекислий газ спричинює тиск на кришку і її просто зриває. Все це через те, що ви порушили технологію стерилізації, зробили це неправильно.
Що робити, якщо кришку зірвало
1. Якщо кришку зірвало повністю – такі огірки потрібно одразу викидати, бо вживання цього продукту може завдати серйозної шкоди організму.
2. У разі невеликого відкриття кришки ситуацію ще можна врятувати. Потрібно злити маринад, покласти кабачки у банки, залити новим маринадом і ще раз дуже добре простерилізувати.
Сіль поганої якості або її недостатня кількість
Якщо ви спостерігаєте, що здулись абсолютно усі банки – вся справа у додаванні солі. Її може бути надто мало. Або ж спеції просто поганої якості.
Погано помиті продукти для консервування
Дуже важливо перед приготуванням добре промити плоди. Саме через потрапляння бруду в банку консервація псується.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: