Чому борщ швидко скисає: ніколи так його не варіть
Одразу після приготування борщ залишають настоятись декілька годин просто на плиті. Але часто буває, що страва починає дуже швидко псуватись. Багато господинь переконані, що це через те, що у приміщенні жарко. Тому швидко ставлять у холодильник. Насправді в такого явища є одна найпоширеніша причина.
Що відбувається з борщем, коли ви ставите його в холодильник
Коли борщ стає холодним – його одразу ставлять у холодильник, щоб страва не зіпсувалась. Але в такому стані між продуктами розпочинаються хімічні реакції, і смак псується. Тому дуже важливо класти усі інгредієнти в правильній послідовності.
Чому борщ може почати швидко псуватись
Головна помилка, через яку борщ швидко псується, – це неправильний момент додавання свіжої зелені. Багато господинь додають її вже в кінці приготування. Але робити це потрібно на самому початку разом з картоплею.
Також можна додати зелень вже в саму тарілку для подачі. В каструлі зелень потрібно добре проварити, щоб страва довше залишалась свіжою та ароматною.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: