Відео дня
Чому дріжджове тісто не піднімається: не допускай цих помилок
Дріжджове тісто – це чудова основа для приготування пиріжків, піци та інших виробів. Але у вас ніколи не вийде приготувати смачну випічку, якщо тісто достатньо не підніметься. Щоб такого не відбувалось – варто розібратись в причинах.
Редакція FoodOboz розповість, які помилки найчастіше допускають під час приготування дріжджового тіста. Ніколи їх не допускайте, щоб випічка вийшла якісною.
Дріжджі поганої якості
Перед тим, як готувати тісто, звертайте увагу на термін придатності дріжджів. Якщо вони вже старі – тісто не підніметься і ви просто зіпсуєте продукти. Використовуйте лише свіжі інгредієнти.
Низька температура
Дріжджове тісто не переносить холоду. Тому якщо ви поставите замішану масу у приміщення з низькою температурою – вона не підніметься. Подбайте, щоб тісто знаходилось в теплі. Про холодильник взагалі забудьте.
Дуже гаряче молоко
За рецептурою дріжджі потрібно розводити у молоці. Воно в жодному разі не повинне бути гарячим, тому що процес набухання зупиниться. Найоптимальнішою є кімнатна температура рідини.
Забагато борошна
Особливу увагу потрібно звернути на кількість борошна в дріжджовому тісті. Якщо ви покладете дуже багато цього компонента – маса буде забитою і точно не підніметься.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: