Відео дня
Чому треба їсти горіхи щодня: пояснює Світлана Фус
Горіхи – дуже цінний продукт, в якому багато корисних вітамінів та необхідних мікроелементів. Вони також містять досить багато жирів, а саме – 50-65 г на 100 г продукту.
Дієтолог Світлана Фус розповіла у Instagram про корисні властивості горіхів і, чому їх потрібно їсти всім щодня.
"Це дуже ситний продукт, вони добре насичують, тому що до їх складу входять білки, вуглеводи, у поєднанні з жирами, харчовими волокнами, вітамінами і мінералами. Значна частина жирів у горіхах – цінні моно-і поліненасичені жирні кислоти, що належать до групи омега" -9, омега-3 та омега-6. Завдяки їм горіхи позитивно впливають на фукціонування серцево-судинної системи та мозку", – зазначила Фус.
Спеціаліст також додала, що ВООЗ закликає включати дорослим у раціон здорового харчування продукти, багаті на рослинний білок – фрукти, овочі, бобові, цілісні злаки, а також горіхи.
"Звичайно, рослинний білок, у тому числі і горіхів, засвоюється трохи гірше, ніж тварина, через харчові волокна, що перешкоджають роботі травних ферментів", – додала дієтолог.
Світлана Фус порадила купувати горіхи лише у шкаралупі, яка захищає цінні жири та вітамін Е від окислення.
Жири в очищених горіхах швидко окислюються і набувають смаку гіркої олії. – від шкаралупи, їжте їх сирими, щоб зберегти корисні жирні кислоти і вітамін Е. вітамінів. Краще їсти горіхи у сирому вигляді, окремо від шоколаду та солодощів", – підсумувала фахівець.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно варити булгур, щоб він зберігав свою користь.