Чому хліб набагато корисніший, ніж ви думали

108,3 т.
Чому хліб набагато корисніший, ніж ви думали

Багато людей виключили хліб зі свого раціону, вважаючи, що він погано впливає на організм. Однак хліб з цільнозерновий борошна містить безліч поживних речовин.

У ньому досить заліза, кальцію і вітамінів групи В, тому хліб може стати відмінним доповненням до збалансованої дієти.

За словами британського консультанта з харчування Джульєтт Келлоу, якого цитує видання Daily Mail, немає необхідності витрачати гроші на покупку дорогого хліба (ручного виробництва), тому що він так само гарний, як і бюджетний варіант з супермаркету. Головне – вибирати цільнозерновий хліб і з'їдати тільки один або два скибочки в день.

Відео дня
Чому хліб набагато корисніший, ніж ви думали

Цільнозернове борошно містить всі три частини зерна – живильний зародок, енергетичний ендосперм і шар висівок, багатих на клітковину. Коли зерно очищається, наприклад, для виробництва білого борошна, зовнішній шар висівок і зародок видаляються, в результаті чого воно втрачає велику частину своєї клітковини і багато поживних речовин. Хліб, приготований з цільнозерновий борошна, має високий вміст клітковини і містить більше вітамінів, мінералів, фітохімікати і антиоксидантів.

Чому хліб набагато корисніший, ніж ви думали

Однак хліб слід споживати в помірних кількостях, розмір порцій залежить від індивідуального апетиту і способу життя. Як правило, вважається, що один або два середніх скибочки підходять більшості людей (ті, хто дуже активний, можуть вживати більше, а ті, хто неактивний, можуть з'їсти менше). Також важливо стежити за тим, що кладете на хліб: вершкове масло додасть багато насиченого жиру, а джем, мармелад і мед – цукор.

Якщо ви використовуєте хліб для приготування сендвіча, робіть начинку більш здоровою. Пісне м'ясо, курка, консервований тунець, лосось, яйця і авокадо містять менше жиру і солі, ніж шинка, бекон, салямі і сир. Також додавайте багато салату і обмежте або уникайте таких добавок, як маринад, кетчуп і майонез.

Чому насіння льону повинне завжди бути присутнім у нашій коморі? Про це аргументовано і конкретно читайте в OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти