Чому навіть домашній майонез може бути шкідливим: як правильно готувати соус

1 хвилина
1,7 т.
Чому навіть домашній майонез може бути шкідливим: як правильно готувати соус

Багато людей готують майонез в домашніх умовах, адже так вони точно будуть впевнені у якості страви. Але навіть такий соус може бути небезпечним. Все через те, що в багатьох рецептах потрібно додавати сирі яйця. Вони можуть стимулювати розповсюдження бактерій. Тому найкраще скористатись наступною технологією 

Ідея приготування безпечного майонезу на варених жовтках опублікована на сторінці фудблогерки з ніком mrs.demenchuk в Instagram

Чому навіть домашній майонез може бути шкідливим: як правильно готувати соус

Інгредієнти: 

  • зварені вкруту жовтки – 4 шт
  • молоко – 120 мл
  • олія – 360 мл
  • сіль – 1/2 ч.л
  • цукор – 1,5 ч.л
Відео дня
  • гірчиця – 1,5 ч.л
  • лимонний сік – 2 ст.л

Спосіб приготування: 

Чому навіть домашній майонез може бути шкідливим: як правильно готувати соус

1. В посуд для збивання насипаємо сіль, цукор, молоко та олію.

 

2. Занурювальний блендер опускаємо до дна посуду і починаємо збивати, поступово підіймаємо та опускаємо.

3. Важливо збити правильно. Майонезна маса густіє буквально одразу.

 

4. Жовтки з лимонним соком та гірчицею розтираємо вилкою, додаємо до майонезної маси і знову все ретельно збиваємо блендером.

Чому навіть домашній майонез може бути шкідливим: як правильно готувати соус

5. Майонез зберігати в закритому посуді до 5-6 діб.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти