Чому не можна солити бульйон під час приготування: ви зіпсуєте страву

2 хвилини
68,5 т.
Домашній бульйон

Бульйон – найкраща легка та корисна страва, яку фахівці рекомендують їсти всім, особливо при застудних захворюваннях. Найважливіше – правильно готувати бульйони, щоб не зіпсувати смак страви, а саме: правильно додавати м'ясо та овочі, а найголовніше – солити страву.

Як приготувати смачний домашній бульйон

Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами кулинарів, як зварити прозорий, смачний, не жирний бульйон, смак якого не зіпсує сіль та спеції.

Смачний домашній бульйон
Відео дня

Як вибрати м'ясо для бульйону

Найсмачніший бульйон на думку кулінарів, виходить із курячого м'яса. Він легкий, наваристий, але при цьому не жирний. Для цього потрібно добре помити гомілки, викласти в каструлю, додати часник, лавровий лист, перець і варити 20-30 хвилин, дістати м'ясо та всі овочі та спеції і лише після додати сіль.

Як правильно солити бульйон

Як правильно солити бульйон, щоб не зіпсувати смак

Кулінари уточнюють, що бульйони не можна солити під час варіння, оскільки сіль не дасть інгредієнтам та спеціям повністю розкрити свій аромат та смак.

Як правильно варити бульйон

Сіль у бульйон потрібно додавати тільки в самому кінці, після того, як усі овочі та м'ясо добре зваряться. Обов'язково потрібно дістати м'ясо та овочі, процідити бульйон, м'ясо та овочі можна викласти в миску, якщо ви так любите, та залити прозорим, запашним бульйоном.

Бульйон із сухарями

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти