Чому не піднімається дріжджове тісто: ділимось ідеальною технологією приготування

Саме дріжджове тісто є одним із найуніверсальніших, адже його використовують для піци, пиріжків, вареників та багатьох інших страв. Але найголовніше те, щоб воно піднялось і стало пухким. У багатьох людей із цим виникають проблеми саме через неправильну технологію додавання інгредієнтів та вимішування. Тому варто з'ясувати, як робити це правильно.

Відео дня

Секрети приготування ідеального дріжджового тіста опубліковані на сторінці matiko_offc в Instagram.

Найголовніше:

1. Не забивати тісто, додаючи борошно частинами.

2. Маргарин повинен бути розтопленим, але не кипіти.

3. Вимішувати вже готове тісто потрібно досить довго – 25-30 хвилин.

Інгредієнти:

• дріжджі – 50 г

• тепла рідина (вода або молоко) – 500 мл

• борошно – 1 кг

• яйця – 2 шт.

• цукор – 70 г

• сіль – щіпка

• маргарин – 70 г

Спосіб приготування:

1. В теплу рідину додати дріжджі, цукор, сіль, і розмішати до повного розчинення.

2. Додати борошно (частинами).

3. Вибити яйця, влити розтоплений маргарин (він має бути обов'язково теплим, не можна, щоб закипів) і частинами решту борошна.

4. Вимішувати на столі хвилин 25-30.

Випічку з такого тіста варто готувати за температури 200-220 градусів залежно від страви. Вироби можна смажити на сковорідці й у фритюрі.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Тісто для піци

• Тісто для хачапурі

• Тісто для пиріжків на воді