Відео дня
Чому під час смаження млинці прилипають і горять: ніколи їх так не готуйте
Ідеальні млинці повинні бути тонкими та золотистими. Але навіть якщо консистенція приготованого тіста вас влаштовує – під час смаження вироби можуть пригорати і рватись. В цього явища є декілька причин.
Редакція FoodOboz розповість про те, як не варто готувати тісто на млинці, щоб з нього вийшли смачні вироби. Для цієї страви дуже важливо дотримуватись правильних пропорцій.
У вас ніколи не вийде приготувати ідеальні млинці, якщо у тісті забагато двох основних компонентів. Для того, щоб вироби були еластичними, у тісто вливають рослинну олію. Але її надмірна кількість сприятиме тому, що тісто просто починає горіти.
Це ж стосується і цукру. Він карамелізується і робить тісто дуже жорстким. Також починає горіти.
Ідея приготування ідеальних млинців на тісті з кип'ятком опублікована на сторінці фудблогерки Софії з ніком cooking_by_sofi_ в Instagram.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 2 склянки молока
- 1 склянка кип'ятку
- 1,5 склянки борошна
- 3 ст. л цукру
- 0,5 ч.л солі
- 3 ст.л олії
Спосіб приготування:
1. Яйця збити.
2. Додати цукор, сіль і склянку молока.
3. Збити до об'єднання.
4. Просіяти борошно в 2-3 етапи і перемішати.
5. Додати ще 1 склянку молока і олію, перемішати.
6. В кінці влити склянку крутого кип'ятку, перемішуючи.
7. Сковорідку змастити олією лише перший раз.
8. Начинка за бажанням.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: