Чому потрібно їсти спеції та як їх поєднувати: важливі поради експертки

2 хвилини
17,8 т.
Чому потрібно їсти спеції та як їх поєднувати: важливі поради експертки

Приготування страв не обходиться без спецій. Вони допомагають збагатити аромат, розкрити смак та повністю довершити страву. Інколи ті чи інші приправи можуть спрацювати проти вас. А все тому, що господині не знають, як правильно їх використовувати.

І щоб не виникало зайвих проблем, нутриціологиня Кедик Наталія створила гід по спеціям та вдалому їх поєднанні зі стравами. Опубліковано в Instagram.

Сушений часник

Сушений часник
  • Аромат: пікантний.

  • Поєднання з овочами: капуста, помідор, гриби, морква, квасоля.

Відео дня
  • Поєднання з білками: риба, тофу.

  • Поєднання у стравах: супи, рагу, маринад.

  • Поєднання з іншими спеціями: орегано, коріандр, куркума.

Розмарин

Розмарин
  • Аромат: трав`яний, хвойни.

  • Поєднання з овочами: гриби, картопля, цибуля, квасоля, зелений горошок.

  • Поєднання з білками: риба.

  • Поєднання у стравах: маринад.

  • Поєднання з іншими спеціями: орегано, часник, базилік.

Перець чилі

Перець чилі
  • Аромат та смак: гострий, пряний.

  • Поєднання з овочами: баклажан, картопля, кабачок, болгарський перець, помідор.

  • Поєднання з білками: риба.

  • Поєднання у стравах: рис, соуси, супи, заправки.

  • Поєднання з іншими спеціями: кумин, паприка, кориця.

Мускатний горіх

Мускатний горіх
  • Аромат та смак: солодкий.

  • Поєднання з овочами: броколі, капуста, цвітна капуста, гарбуз, морква.

  • Поєднання у стравах: рис, соуси, начинки, випічка.

  • Поєднання з іншими спеціями: кориця, духм`яний перець.

Лаврове листя

Лаврове листя
  • Аромат та смак: гіркий.

  • Поєднання з овочами: картопля, помідор, гриби.

  • Поєднання з білками: морепродукти.

  • Поєднання у стравах: соуси, різотто.

  • Поєднання з іншими спеціями: кмин, орегано, шалфей, майоран.

Імбир

Імбир
  • Аромат та смак: солодкий, зігріваючий.

  • Поєднання з овочами: морква, цитрусові, буряк, гарбуз.

  • Поєднання з білками: риба, тофу.

  • Поєднання у стравах: рис, рагу, маринади.

  • Поєднання з іншими спеціями: сушений часник.

Також експертка додає, що спеції потрібно їсти та використовувати. Єдине – при виборі приправ радить звертати увагу на склад. У ньому не повинно бути цукру, солі та підсилювачів смаку.

Також на OBOZREVATEL ви можее ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти