Чому шарлотка виходить жорсткою і пересушеною: найпоширеніші помилки з приготування

1 хвилина
6,0 т.
Чому шарлотка виходить жорсткою і пересушеною: найпоширеніші помилки з приготування

Найпопулярніший осінній пиріг – це, звісно ж, шарлотка. Такий десерт із соковитими яблуками вже став справжньою класикою по всьому світу. Але дуже часто страва виходить дуже жорсткою та пересушеною. 

Редакція FoodOboz розповість про основні помилки, які допускають під час приготування шарлотки. Варто звернути увагу на три основні нюанси. 

Чому шарлотка виходить жорсткою і пересушеною: найпоширеніші помилки з приготування

Помилки, які роблять вашу шарлотку невдалою

1. Не ті яблука 

Тверді та незрілі яблука точно не підходять для шарлотки. Лише з соковитих фруктів ви приготуєте дійсно смачний десерт. Найкраще поєднувати солодкі плоди і трохи терпкуваті. Шарлотка буде максимально ніжною та повітряна.

Відео дня
Чому шарлотка виходить жорсткою і пересушеною: найпоширеніші помилки з приготування

2. Надто висока температура 

Не варто випікати шарлотку за надто високої температури. Це може бути не більше 180 градусів. При цьому, по часу це 30-40 хвилин. А якщо ви помітили, що зверху скоринка вже починає темніти – зробіть температуру меншою. 

3. Дуже густе тісто

Чому шарлотка виходить жорсткою і пересушеною: найпоширеніші помилки з приготування

Якщо у вас вийшло рідке тісто для шарлотки – це правильно. Не потрібно забивати його борошном. Коли ви спечете десерт з надто густого тіста при розрізі побачите, що маса дуже туга і тверда. смачною таку страву вже не назвеш. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти