Відео дня
Чому варення забродило або потемніло: ніколи його так не готуйте
Навіть у досвідчених господинь досить часто не виходить варення. Маса стає занадто густою або ж, навпаки, рідкою, починає бродити. В такого явища є декілька простих причин.
Редакція FoodOboz розповість про те, як не варто готувати варення, щоб у вас вийшла дійсно смачна заготівля на зиму. Зовнішній вигляд джему також буде вдалим.
Чому ягоди розвалюються і варення стає рідким
Така ситуація найчастіше виникає через те, що плоди для варення були перестиглими. Також, причиною цього явища може бути занадто активне кипіння. Потрібно просто додати більше цукру, щоб варення стало трохи густішим.
Через що варення темніє
Варення буде мати дуже темний і не привабливий колір, якщо ви занадто довго його готували. Особливо ви це побачите після того, як джем захолоне. Тому уважно слідкуйте за консистенцією і вчасно приймайте десерт з плити.
Чому варення забродило
Варення починає бродити, якщо у ньому недостатньо цукру. І коли такі плоди перебувають у теплому місці – починають дуже швидко псуватися.
Через що варення не замерзає
Якщо покласти варення в морозильну камеру – воно стане дуже схожим на морозиво. Але з дуже густою та увареною масою такого не вийде. Особливо, якщо там частинки фруктів.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: