Відео дня
Чому варто готувати тушонку з курки: 5 причин від Євгена Клопотенка
Тушонка – це іншими словами консервоване м'ясо. Зберігається воно у скляних банках і готується абсолютно різними способами. І зараз нам потрібно звернути на цю страву особливу увагу. Про причини приготування тушонки з курки розповів відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко на своїй сторінці у Facebook.
5 причин приготувати тушонку з курки:
1. Тушонку з курячих гомілок можна зберігати без морозильної камери чи холодильника. Це на той випадок, якщо пропаде світло.
2. Таку страву можна взяти з собою в бомбосховище на вечерю.
3. Вона є готовою до вживання і в гарячому вигляді, і в холодному.
4. Тушонку можна поєднувати з іншими продуктами: картоплею, кашею, макаронами – вийде ситна та поживна страва.
5. Її можна заготувати у великій кількості: для себе, для рідних, для сусідів, для наших воїнів.
Рецептом домашньої курячої тушонки Євген Клопотенко поділився на своєму каналі в YouTube
1. Помістити у воду 2 кг гомілок.
2. Покласти розрізані навпіл цибулю та моркву.
3. Вкинути чорний перець горошком та лаврове листя.
4. Можна поекспериментувати зі спеціями і додати аніс та коріандр.
5. Засипати 2 ст. л. солі.
6. Проварити м'ясо 30 хвилин.
7. Відділити м'ясо від кістки і проварити його з рештою бульйону.
8. Проварити м'ясо з бульйоном у сковорідці.
9. Банки простерилізувати, залишивши їх на 30 хвилин в духовці.
10. Перекладати м'ясо у ще гарячу банку. М'ясо теж має бути гарячим.
11. Проварити кришку "твіст оф" у воді, закрити нею банку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: