Відео дня
Даша Астаф'єва поділилася рецептом легкого курячого супу з локшиною для обіду
Супи – ідеальний варіант обіду та легкої вечері, особливо в осінній період, коли супи можна готувати з найкорисніших овочів. Якщо хочете зробити страву більш ситною, додайте м'ясо, морепродукти, локшину, крупи.
Українська співачка та телеведуча кулінарного шоу Даша Астаф'єва поділилася сімейним рецептом смачного курячого супу з локшиною для легкого обіду.
Для початку відзначимо, чим корисний курячий суп
Такий суп готують для людей, у яких поганий апетит, а також він буде ідеальною стравою при простудних захворюваннях, оскільки готується на основі курячого бульйону!
"Курячий бульйон багатий незамінними жирними кислотами і білком. Обидві поживні речовини допомагають вашому тілу будувати і відновлювати здорові м'язи, кістки, шкіру і клітини крові. Також вони є джерелом заліза і селену, що допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням і ускладненням, включаючи інс високий рівень холестерину. Залежно від інгредієнтів, що використовуються для приготування, курячий бульйон може містити вітаміни B12, С, А та D", – зазначив кулінар Євген Клопотенко.
Інгредієнти:
- курка – 1/2 шт.
- картопля – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- лавровий лист – 2 шт.
- перець горошком – 2 шт.
- сіль – за смаком
- горошини запашного перцю – 3-4 шт.
- кріп – за смаком
Для локшини:
- борошно – 360 г
- вода – 150 мл
- жовтки – 2 шт.
Спосіб приготування:
1. Для бульйону: м'ясо поріжте на великі шматки, після цього помийте м'ясо і замочіть його на 2-3 години, щоб воно стало м'якшим.
2. У каструлю налийте воду, покладіть м'ясо, перець, лавровий лист і варіть на повільному вогні близько 1 години, Коли бульйон почне закипати, обов'язково зніміть піну.
3. Очистіть цибулю і моркву, поріжте маленькими кубиками і додайте в бульйон, варіть все на повільному вогні близько 30 хвилин, а потім додайте картоплю порізану кубиком.
4. Локшина: змішайте борошно з жовтками, ретельно перемішайте і поступово вливайте воду, перемішайте, перекладіть тісто на робочу поверхню присипану борошном і добре перемішайте руками, воно повинно бути еластичним і однорідним.
5. Далі розкотіть тісто в тонкий прямокутний пласт, згорніть "гармошкою" і поріжте впоперек.
6. Готову локшину додайте до бульйону і варіть ще близько 7 хвилин.
При подачі суп посипте подрібненою зеленню!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: