Відео дняДе найкраще зберігати консервацію: продукти будуть якісними і смачними
Якість і смак консервації залежить не лише від рецептури, але й від того, де саме ви зберігаєте продукти. Якщо поставити банки у неправильне місце – кришки можуть почати зриватися або покритися пліснявою.
Відео дняТому для того, щоб такого не сталось, редакція FoodOboz розповість, де потрібно зберігати закрутки на зиму. Ви точно знайдете відповідне місце у своїй оселі.
Де зберігати фруктову консервацію
Якщо у вас досконало дотримані умови стерильності – варення чудово може зберігатися у холодильнику. Такі закрутки зазвичай кладуть в невеликі баночки, тому вони не займатимуть багато місця.
Також спокійно можна поставити солодку консервацію в передпокої або в окремій коморі, якщо у вас така є. Але зверніть увагу на те, щоб банки були далеко від опалювальних приладів. Це стосується будь-яких закруток на зиму. Також слідкуйте за тим, щоб шафи, де стоять банки, регулярно провітрювались, а там не було надмірної вологи.
Не варто класти фруктово-ягідні заготівлі у морозильну камеру, а також токсичні пластикові лотки.
Де зберігати овочеву консервацію
Найкраще консервовані овочі зберігаються в підвалі, льосі, утепленій лоджії. Якщо банки не дуже великі, і у вас є місце – можете поставити в холодильник. Головне – температура не повинна перевищувати +15 градусів.
Умови зберігання залежать і від того, які саме продукти законсервовані. Для квашеної капусти підійде навіть неутеплений балкон. А огірки більш примхливі. Якщо їм буде надто жарко – овочі стануть дуже кислими. Якщо ж надто холодно – банки вибухнуть. Тому потурбуйтесь про оптимальний рівень вологи і температури.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: