Відео дня
День каші: три небанальних рецепти апетитного сніданку
У неділю, 10 жовтня, відзначається Міжнародний день каші. Вважається, що цей незвичайне свято зародилося в Британії, де вівсяна каша є однією з улюблених національних страв.
Крупи, з яких варять кашу, виростають у різних куточках світу, а в деяких регіонах вони становлять основу раціону харчування, запобігаючи загрозі голоду. OBOZREVATEL у цей особливий день пропонує своїм читачам ознайомитися з трьома незвичайними рецептами ароматних каш.
Рисовий пудинг з кокосом
Цей традиційний англійський десерт підходить для неспішного сніданку у вихідний день, коли є час на експерименти на кухні. Також його можна приготувати з вечора і подавати вранці до столу в холодному вигляді.
Інгредієнти: 3/4 склянки рису, 400 мл кокосового молока, 2,5 склянки коров'ячого молока, 1 ч. л. ванільного екстракту, 3-4 ст. л. цукру, склянка ізюму, стакан кокосової стружки, щіпка солі.
Приготування:
Рис потрібно залити двома склянками води і варити без кришки на невеликому вогні, помішуючи, до повної готовності, хвилин 15-20.
Потім додаємо кокосове та коров'яче молоко і продовжуємо варити, помішуючи, ще близько півгодини, до отримання в'язкої однорідної консистенції. Додаємо сіль, цукор, ванільний екстракт і сухофрукти і варимо ще п'ять хвилин.
Далі накриваємо каструлю кришкою і охолоджуємо до помірно-гарячого стану, якщо хочете подавати до столу як кашу, або в холодильнику, якщо плануєте їсти як десерт.
Кокосову стружку 1-2 хвилини підсушуємо на сухій сковороді до золотистого кольору, весь час помішуючи. Прикрашаємо нею та фруктами або все перемішуємо.
Креветки з кукурудзяною кашею
Класична середземноморська страва.
Інгредієнти: 0,5 склянки кукурудзяної крупи, 1 склянка молока 0,5%, 100 г напівкопченої ковбаси, 1 цибулина, 1 солодкий перець, 450 г великих очищених креветок, 3 склянки свіжих зерен кукурудзи, 1 ст. л. рослинної олії, 0,2 ч. л. суміші мелених перців, 0, 2 ч. л. часникової приправи, сіль за смаком.
Приготування:
Ріжемо ковбасу і перець кубиками, цибулю – дрібно. У великій каструлі закип'ятіть молоко з однією склянкою води і дрібкою солі. Потім додайте, помішуючи, кукурудзяну крупу і варіть під кришкою десять хвилин, також помішуючи.
Обсмажте ковбасу протягом двох хвилин. Додайте цибулю, солодкий перець і сіль. Смажте ще п'ять хвилин, помішуючи. Потім додайте креветки і спеції, смажте одну хвилину. Влийте 0,3 склянки води і тушкуйте дві хвилини.
Змішайте кукурудзу з кашею, підігрійте на вогні одну хвилину. Подавайте до столу, виклавши зверху креветки, ковбасу і перець.
Шоколадна каша з булгуру з бананами
Інгредієнти: 1 склянка крупи булгур, 2,5 склянки води, 3-4 ст. л. какао-порошку, цукор за смаком, 2 банани, 1,5 ст. л. вершкового масла, шоколадні краплі для прикраси.
Приготування:
Вимийте і висушіть булгур. Обсмажте на 1 ст. л. вершкового масла протягом 7-10 хвилин. Закип'ятіть у каструлі дві склянки води і перекладіть до неї крупу.
Зменшіть вогонь і варіть близько 15 хвилин, а потім додайте до булгуру какао-порошок і варіть ще кілька хвилин до готовності.
За дві хвилини до готовності додайте до каші шматочок масла і цукор. Подавайте з шматочками банану, за бажанням прикрасивши шоколадними краплями.
OBOZREVATEL пропонує ознайомитися з іншими оригінальними рецептами: