Дієтичне різото без рису: рецепт незвичної страви від Володимира Ярославського

2 хвилини
2,7 т.
Володимир Ярославський поділився рецептом смачного різото

Різото – дуже смачна і ситна страва, основою якої є рис, вино, іноді додають гриби та пармезан. Найкраще їсти її гарячою, можна додавати різні смачні соуси та навіть – овочевий сік для яскравості, наприклад, буряковий.

Суддя "МастерШеф", кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачного різото, яке здивує вас своїм смаком, адже страва буде не з рису, а з кореня селери, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Інгредієнти:

Корінь селери для різото
Відео дня
  • корінь селери – 300 г

  • цибуля – 30 г

  • рослинна або оливкова олія – 1-2 ст. л.

Оливкова олія
  • чебрець – за смаком

  • біле вино – 40 г

Біле вино
  • овочевий та курячий бульйон – 50-70 г

  • вершкове масло – 20 г

  • маскарпоне – 75 г

  • пармезан – 30 г

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помийте, почистіть й поріжте дуже дрібним кубиком корінь селери.

2. Дуже дрібно та акуратно поріжте цибулю, обсмажте на середньому вогні до золотистості.

Як приготувати смачне різото з селери

3. Туди ж відправте селерц і обсмажте трохи.

4. Після влийте біле вино й випарюйте його, додайте бульйон та сіль, перемішайте й тушкуйте на повільному вогні, постійно помішуючи приблизно 12-14 хвилин.

Як вибрати натуральне вершкове масло

5. Соус: у сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте маскарпоне, ру (борошно та вершкове масло) перемішайте.

6. До готового соусу додайте сіль, перемішайте.

7. Готовий соус додайте в різото, перемішайте і можна подавати смачну страву.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти