Відео дня
Дієтичне різото без рису: рецепт незвичної страви від Володимира Ярославського
Різото – дуже смачна і ситна страва, основою якої є рис, вино, іноді додають гриби та пармезан. Найкраще їсти її гарячою, можна додавати різні смачні соуси та навіть – овочевий сік для яскравості, наприклад, буряковий.
Суддя "МастерШеф", кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачного різото, яке здивує вас своїм смаком, адже страва буде не з рису, а з кореня селери, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
корінь селери – 300 г
цибуля – 30 г
рослинна або оливкова олія – 1-2 ст. л.
чебрець – за смаком
біле вино – 40 г
овочевий та курячий бульйон – 50-70 г
вершкове масло – 20 г
маскарпоне – 75 г
пармезан – 30 г
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Помийте, почистіть й поріжте дуже дрібним кубиком корінь селери.
2. Дуже дрібно та акуратно поріжте цибулю, обсмажте на середньому вогні до золотистості.
3. Туди ж відправте селерц і обсмажте трохи.
4. Після влийте біле вино й випарюйте його, додайте бульйон та сіль, перемішайте й тушкуйте на повільному вогні, постійно помішуючи приблизно 12-14 хвилин.
5. Соус: у сотейнику розтопіть вершкове масло, додайте маскарпоне, ру (борошно та вершкове масло) перемішайте.
6. До готового соусу додайте сіль, перемішайте.
7. Готовий соус додайте в різото, перемішайте і можна подавати смачну страву.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :
