Відео дня
Дієтологиня назвала найкорисніші властивості інжиру
Інжир – смачний осінній фрукт, який дуже корисний для організму, так як в ньому багато мікроелементів, таких як: каротин, пектин, залізо і мідь. Але не варто забувати, що при цьому в ньому дуже багато цукру – 71%, тому людям які хворіють на цукровий діабет варто від інжиру відмовитися.
Дієтологиня Наталія Самойленко на своїй сторінці в Instagram розповіла про найбільш корисні властивості інжиру.
Для початку зазначимо, що один невеликий свіжий інжир (40 г) містить в складі:
Мідь (3% від добової потреби), магній (2%), калій (2%), вітамін В2 (2%), В1 (2%), В6 (3%), вітамін К (2%), а також т акже залізо і кальцій.
Вуглеводи – 8 г
Клітковина – 1 г
Корисні властивості:
1. Сприяє зниженню тиску
Інжир допомагає регулювати баланс між калієм і натрієм завдяки тому, що досить багатий першим. Крім того, клітковина може допомогти вивести надлишок другого.
2. В пливає на щільність кісток
Інжир містить і кальцій, і калій. Ці мікронутрієнти кооперуються і покращують мінеральну структуру кісток.
3.Антиоксидантна активність
Корелює з кількістю фенольних сполук. Темний інжир має більшу їх кількість, ніж світлий. У шкірці більше, ніж в м'якоті.
Але не варто забувати, що в деяких людей інжир може викликати алергічну реакцію, у вигляді печіння язика.
Експерт радить їсти дуже помірно цей екзотичний фрукт і краще без шкірки.
Іноді люди скаржаться на печіння язика після вживання великої кількості інжиру. Ця реакція відбувається через молекулу фицин – протеолітичного ферменту (розщеплює білки). Щоб уникнути такого неспецифічного "опіку", виймайте ложкою внутрішню частину окремо від шкірки, де міститься більше фицин.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як лимонну кислоту найкраще застосовувати в кулінарії, а також – куди можна і не можна її додавати.
Як правильно вдома в'ялити і зберігати помідори так, щоб вони були смачними, ароматними і дуже пряними.