Дивовижний картопляний гратен для святкового столу за рецептом Євгена Клопотенка

Картопля – універсальний продукт, який можна готувати по-різному і дуже швидко. Її можна варити, запікати, смажити, робити млинці, додавати до салатів і навіть готувати святкові смачні страви.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом незвичайної страви з картоплі – гратен Дофінуа (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Трохи історії

Перша згадка про цю страву була ще в 1788 році. З того часу рецепт страви практично не змінився, єдине – замість молока в деяких рецептах стали додавати вершки.

Відео дня

Рецепт святкового картопляного гратена

Інгредієнти:

• картопля – 800 г

• вершки – 200-300 мл

• лавровий лист – 2 шт.

• мускатний горіх – 1 дрібка

• часник – 2 зуб.

• пармезан – 100 г

• вершкове масло – 20 г

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Картоплю помийте та почистіть, наріжте тонкими слайсами.

2. Перекладіть її в сотейник або каструлю, додайте вершки так, щоб вони повністю покрили картоплю.

3. Додайте сіль, перець, мускатний горіх, часник та лавровий лист.

4. Каструлю відправте на вогонь, доведіть до кипіння й варіть ще 5-7 хвилин.

5. Після дістаньте зі страви часник та лавровий лист.

6. Половину картоплі перекладіть у форму для запікання, натріть сир й посипте картоплю, додайте вершкове масло та знову сир.

7. Відправте страву в духовку на 30 хвилин за 180 градусів.

Готову страву можна подавати відразу гарячою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Зрази картопляні з капустою

• Картопляні зрази з фаршем

• Картопляні галушки

• Картопляна запіканка

• Картопляні котлети