Навіщо готувати котлети в пергаменті: простий секрет звичної страви

Про ідеально приготовані котлети свідчать їхні рум'яна скоринка та соковита серединка. Ті, хто слідкує за своєю формою, на таку страву не часто налягають. У всьому винна калорійність.

Але існує альтернатива – котлети в пергаменті. Так, пергамент поглинає в себе зайву олію та жир, водночас котлети залишаються таким ж соковитими та досить ніжними. А головне – не сухими.

Лайфхаком та рецептом котлет у пергаменті поділилася фудблогерка Христина Петраш. Опубліковано в Instagram.

Відео дня

Інгредієнти:

• фарш – 400 г

• цибуля – 1\2 шт

• яйця – 1 шт

• білий хліб замочений у молоці – 1 шматок

• панірувальні сухарі – 1 ст. л.

• моцарела\сулугуні

• сіль, перець, спеції

Спосіб приготування:

1. Подрібнити цибулю та змішати з фаршем.

2. Додати яйце, хліб, сухарі та спеції. Перемішати.

3. Сир порізати кубиками.

4. Вологими руками сформувати котлети, загорнувши всередину кубик сиру.

5. Викласти на пергамент і таким чином смажити котлети на пательні з обох сторін.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, з якого фаршу виходять найсоковитіші котлети.