Для чого в полуничну галету додавати крохмаль: секрети приготування сезонної випічки

Полунична галета – це один з найпопулярніших літніх десертів. Страва не лише дуже смачна, але й приваблива. Особливо тоді, коли ягоди виглядають на поверхню. А для того, щоб вони тримали форму і карамелізувались – потрібно присипати основу з тіста крохмалем. 

Ідея приготування хрусткої полуничної галети з кукурудзяним крохмалем опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Демчук (mrs.demenchuk) в Instagram. Хрустке тісто готується просто на воді. 

Інгредієнти:

• олія – 70 мл
• вода – 70 мл

Відео дня

• борошно – 180 г
• розпушувач – 1 ч.л.
• цукор – 2 ст.л.
• сіль – дрібка
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст.л.
• полуниця – 250 г.

Спосіб приготування:

1. Борошно та розпушувач просіяти у глибоку миску.

2. Олію змішати з водою у ковшику.

3. Довести до кипіння.

4. Зняти з плити і одразу вилити до борошна з розпушувачем.

5. Замішати тісто та відправити в холодильник приблизно на годину.

6. Крохмаль та цукор змішати.

7. На пергаментному папері розкотити тісто.

8. Присипати крохмалем з цукром, викласти нарізану полуницю і заліпити краї.

9. Випікати за температури 180 градусів 20 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Бісквіт з полуницею
• Ледачі вареники з полуницею
• Мафіни з полуницею