Відео дня
До супів: смачний заливний пиріг із грибами, сиром та часником за 40 хвилин
Осінь – ідеальна пора для приготування смачних, ароматних, ситних страв із сезонних продуктів, особливе місце серед яких займають гриби. З них можна приготувати дуже багато різних страв, починаючи від супів, юшки, закінчуючи пирогами, ризото, ароматними салатами та пиріжками. Ще гриби можна замаринувати, заморозити та висушити на зиму.
Кулінарка Валентина Саєнко поділилася в Instagram рецептом смачного закусочного заливного пирога з грибами, сиром, часником та травами.
Інгредієнти:
- Борошно – 250 г
- Масло вершкове – 125 г
- Вода холодна – 2 ст. л.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – за смаком
Для начинки:
- Лисички – 350 г
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки від 20% – 250 г
- Яйця – 3 шт.
- Сир твердий – 150 г
- Часник – 2 зуб.
- Вершкове масло – 1 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Трави – чебрець, петрушка та тархун
Спосіб приготування:
1. Для тіста: змішайте всі інгредієнти, масло натріть на тертці, замісіть однорідне тісто і поставте в холодильник на 30 хвилин.
2. Лисички почистіть, помийте та поріжте на великі шматки. Цибулю наріжте дрібно і посмажте до золотистості, додайте гриби і смажте на середньому вогні, поки не випарується вся волога.
3. Додайте часник, трохи чебрецю, солі. А коли волога випарується, додайте ложку вершкового масла.
4. В окремій мисці змішайте вершки, яйця, сіль та перець до однорідності.
5. Тісто розкотіть на столі з борошном, викладіть у форму, зверху посипте сиром, більшою половиною. Зверху викладіть лисички і знову сир. Залийте все вершками з яйцями та запікайте за 180 °С приблизно 40 хвилин.
Готовому пирогу дайте охолонути, перед тим, як подавати, посипте зеленню – і можна їсти!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: