Відео дня
До супу та бульйону: смажені пиріжки з капустою за 1 годину
Пиріжки – ідеальна альтернатива хлібу, які готуються здебільшого на дріжджовому тісті, з різними начинками. Пиріжки можна не тільки пекти в духовці, але і смажити у великій кількості олії.
Кулінарка Валентина Саєнко поділилася в Instagram рецептом смачних смажених пиріжків із капустою, які можна їсти із супами, бульйонами.
Інгредієнти:
Для тіста:
Опара:
- Борошно – 50 г
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Олія рослинна – 30 г
- Окріп – 120 г
Тісто:
- Готова опара
- Дріжджі сухі – 4 г
- Цукор – 5 г
- Вода тепла – 60 г
- Жовток – 1 шт.
- Борошно – 250 г
Начинка:
- смажена капуста зі спеціями та цибулею, але можна будь-яку
Спосіб приготування:
1. Опара: змішайте всі сухі інгредієнти і додайте окріп, влийте олію і перемішайте, залиште на 10 хвилин у теплому місці.
2. Тісто: змішайте дріжджі з цукром, додайте борошно та теплу воду, добре перемішайте і замісіть тісто. Після додайте в тісто опару, жовток і борошно, що залишилося, добре вимішайте. Перекладіть тісто в миску, змащену олією, накрийте зверху рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
3. Готове тісто розділіть на 10 частин. Руками надайте тісту форму кола, викладіть начинку та защепіть краї.
4. Нагрійте сковороду, налийте олію, добре нагрійте і посмажте пиріжки кожен по 3-4 хвилини. Викладіть пиріжки на паперовий рушник, щоб зайвий жир ввібрався.
Подавайте пиріжки гарячими!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: