Домашнє овочеве рагу за рецептом Джеймі Олівера

Як же навесні і влітку обійтися без смачного, легкого і одночасно ситного рагу з сезонними овочами. Крім приємного смаку ця страва дуже корисна і навіть дієтична, так як головними інгредієнтами є будь-які овочі на ваш смак.

Англійська кухар, ресторатор, телеведучий, популяризатор домашньої кулінарії і здорового харчування Джеймі Олівер поділився на своєму YouTube-каналі рецептом домашнього рагу, яке дуже легко і швидко готується. (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця)

Відео дня

Інгредієнти:

• яловичий і свинячий фарш (можна замінити сочевицею) – кожного по 1 кг

• копчений бекон – 100-150 г

• розмарин – 2 гілочки

• оливкова олія – 3-4 ст. л.

• морква – 4 шт.

• цибуля – 2 шт.

• селера – 7-8 стебел

• цукіні – 1-2 шт.

• томатна паста – 2-3 ст. л.

• консервовані помідори у власному соку – 4 банки

• вода – 4 склянки

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Подрібніть розмарин і бекон, на дно каструлі вилийте масло і киньте подрібнені продукти.

2. Туди ж додайте свинячий і яловичий фарш, поставте на невеликий вогонь, все добре перемішайте, приправте сіллю, перцем і смажте до рум'яного кольору м'яса.

3. У блендері подрібніть моркву, цибулу, селеру і цукіні, отриману суміш додайте у фарш, добре перемішайте.

4. Після цього в каструлю додаємо 2-3 ложки томатної пасти і 4 банки консервованих помідорів у власному соку, все добре перемішуємо і виливаємо 4 склянки води.

5. Залишаємо рагу на півтори-дві години під кришкою на маленькому вогні добре протушкувати.

Їсти його можна як самостійну страву, а також використовувати як підливу до м'яса або рису.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати річну окрошку так, щоб вона була безпечною і корисною.

З чого можна приготувати холодний борщ всього за 10 хвилин, і який найголовніший інгредієнт додасть цієї страви особи смак і аромат.