Відео дня
Домашні апельсинові цукати на паску: як приготувати
Паска вийде дуже смачною, якщо додати у неї родзинки та різноманітні сухофрукти. Таке доповнення можна зробити в домашніх умовах. Для цього чудово підійде шкірка з апельсина – вийдуть ароматні цукати.
Ідея приготування апельсинових цукатів на паску опублікована на сторінці фудблогерки Оксани Кретсул (oksana_kretsul) в Instagram.
Інгредієнти:
- апельсини – 4 шт. (вага самих шкірок 300 грам)
- вода – 100-120 мл
- сік апельсина – 100 мл
- цукор тростинний – 300 грам
- екстракт ванілі – 1-1,5 ч.л. або стручок ванілі
- бадьян – 1-2 шт.
- сік – 1/4 1/2 лимона
Спосіб приготування:
1. Зняти шкірку із апельсин (розрізавши ножем на 4 частини).
2. Залити окропом, поставити на 2 хвилини на вогонь.
3. Злити воду, залити шкірки холодною (навіть крижаною) водою.
4. Знову залити окропом і повторити попередні дії 3-4 рази (окріп-холодна вода-окріп-холодна вода).
5. Змішати у каструльці цукор, сік апельсина і лимона, воду, бадьян та ваніль і поставити на вогонь.
6. Якщо ви використовуєте стручок ванілі, потрібно його розрізати.
7. Нарізати шкірки тонкими смужками, а потім – кубиками.
8. Кип’ятити сироп 2 хвилини, потім додати шкірки і варити на малому вогні 1 годину (до того моменту, поки шкірки повністю не поглинуть сироп).
9. Смужки викласти на деко та сушити у духовці 30-45 хвилини за мінімальної температури.
10. Дати цукатам повністю вистигнути.
11. Зберігати у банці в холодильнику до моменту приготування пасочок.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: