Відео дня
Домашні булочки як пух: як приготувати ароматну випічку
Домашні булочки – це ароматна випічка, смак якої складно з чимось зрівняти. Вони пишні, повітряні та м'які. І саме такі вони виходять, якщо приготувати випічку з дріжджового тіста.
В одному з кулінарних блогів (lvivski.recipes) в Instagram був опублікований рецепт булочок з найпростішого дріжджового тіста. Їх можна зробити з будь-якою начинкою, або без і подавати зі смачною посипкою.
Інгредієнти:
- дріжджі сухі – 7 г\пресовані – 20 г
- борошно – 630 г
- цукор – 100 г
- молоко – 300 мл
- яйця – 2 шт.
- сіль
- вершкове масло – 70 г
- ванілін – 5 г
Для посипки:
- борошно – 45 г
- цукор – 40 г
- холодне вершкове масло – 20 г
Спосіб приготування:
1. Для тіста змішати тепле молоко та 2 ст. л. цукру, дріжджі та трохи просіяного борошна. Залишити опару на 20 хвилин у теплому місці.
2. Сіль, цукор та яйця збити до однорідності, додати розм'якшене вершкове масло. Змішати з опарою та ретельно перемішати. Додати ванілін.
3. Додати решту борошна та вимішати тісто руками. Воно має вийти м'яке й еластичне. Залишити його в теплому місці на 1 годину. Через годину обім'яти тісто і залишити ще на 1 годину.
4. Готове тісто викласти на стіл та поділити на 20 шматочків. Якщо ви готуєте булочки з начинкою, то загорнути її всередину та сформувати кульки. Викласти булочки, на деко змащене маслом, накрити плівкою та залишити на 20 хвилин.
5. Змастити булочки збитим яйцем. Випікати за температури 180 °С 30 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: