Відео дня
Домашні булочки з вишнями як пух: як приготувати ароматну випічку
Домашні булочки – це ароматна, м'яка та пишна випічка до чаю. Їх, як і пиріжки, можна робити з різними начинками: маком, сиром, вишнями, полуницею, чорницями, яблуками, повидлом чи корицею. Але от за основу найкраще використати дріжджове тісто.
Фудблогерка Ірина з ніком ira.shaf_cooking на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашніх булочок з вишнею, які готуються з елементарного дріжджового тіста, виходять дуже м'які та пишні.
Інгредієнти:
Тісто:
- молоко – 500 мл
- цукор – 6 ст. л.
- свіжі дріжджі – 40 г
- вершкове масло – 50 г
- олія рослинна – 50 мл
- жовтки – 4 шт. + 1 яйце – для змащування
- борошно – 700 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- ваніль
Начинка:
- свіжі вишні – 1 кг
- цукор – 200 г
- крохмаль – 1 ст. л.
Штрейзель (посипка):
- вершкове масло – 30 г
- цукор – 100 г
- борошно – 100 г
- ваніль
Спосіб приготування:
1. Для приготування опари потрібно змішати дріжджі + 100 мл молока + 2 ст. л. борошна. Перемішати все та залишити на 20 хвилин.
2. До готової опари додати решту молока, збиті з цукром жовтки, сіль та борошно. Замісити тісто і в процесі вимішування налити рослинну олію. В готовому вигляді воно має бути еластичне та не прилипати до рук. Накрити його рушником та залишити на 1 годину.
3. Готове тісто викласти на робочу поверхню, присипану борошном, та розкачати у коло. Порізати його на квадрати розміром 5*5 сантиметрів. На кожен квадратик викласти 5-6 вишень, 1 ч. л. цукру та трохи крохмалю. Сформувати пиріжок.
4. Викласти булочки на деко, застелене пергаментом, накрити рушником і залишити на 20 хвилин підходити.
5. Перед випіканням змастити булочки збитим яйцем та посипати посипкою. Випікати за температури 180 градусів 20-25 хвилин. Готово!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: