Що не слід додавати до начинки для чебуреків: рецепт ідеальної страви

2 хвилини
111,9 т.
Що не слід додавати до начинки для чебуреків: рецепт ідеальної страви

Ідеальні домашні чебуреки – золотисті та хрусткі ззовні та соковиті всередині. Це все залежить від правильно приготовленого тіста та м`ясної начинки. 

Фудблогерка Дарина Іванова (eatme_daily) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом чебуреків. За основу страви вона радить взяти заварне тісто з додаванням горілки, а для того, щоб начинка була соковитою, додати зовсім трохи води та обов`язково цибулю. Що стосується спецій, то з ними важливо не перестаратись, адже вони можуть зовсім перебити смак м`яса. 

Рецепт домашніх чебуреків на сковороді
Відео дня

Інгредієнти:

Тісто:

  • борошно – 480 г
  • вода (окріп) – 250 мл
  • олія рослинна – 1 ст. л. 
  • горілка – 1 ст. л. 
  • сіль – 1 ч. л. 

Начинка:

  • фарш – 300 г
  • цибуля – 1 шт
  • часник – 1-2 зубчики
  • сіль – 1 ч. л. 
  • коріандр – 1\3 ч. л. 
  • вода – 200-250 мл
  • перець
Як приготувати смачні домашні чебуреки

Спосіб приготування:

1. Для приготування тіста потрібно просіяти борошно, зробити у ньому невелике заглиблення, насипати сіль, олію та окріп. Перемішати. 

2. Перекласти масу на робочу поверхню, додати горілку та продовжити вимішувати тісто. Це займає 5-7 хвилин. Тісто має бути еластичне. В готовому вигляді потрібно змастити його олією, накрити рушником та залишити відпочити. 

Ідеальне заварне тісто для домашніх чебуреків

3. Тим часом приготувати начинку. Для цього подрібнити цибулю та часник, додати до фаршу, посолити та перемішати. 

4. Додати воду та знову перемішати. Фарш має бути не надто густим. Накрити миску з готовим фаршем та поставити в холодильник на 20 хвилин. 

5. Після цього з готового тіста сформувати ковбаску, поділити її на 10-12 шматочків. Кожен з них тонко розкачати у коло. 

Що додати у начинку для соковитих чебуреків

6. На одну половинку кола викласти фарш, а боки тіста змастии водою, щоб добре ліпилося. Накрити іншою половинкою та добре закріпити боки. 

7. Посмажити чебуреки у великій кількості олії до золотистості. У готовому вигляді викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти