Відео дня
Домашні хачапурі по-аджарськи: найлінивіший рецепт смачної страви
Хачапурі по-аджарськи – дуже смачна та ситна страва грузинської кухні, яку можна готувати на сковороді, а також у духовці. Для лінивого варіанта основи можна використовувати лаваш.
Кулінарка Ганна поділилася в Instagram рецептом смачного хачапурі по-аджарськи, які вийдуть у всіх.
Інгредієнти:
- яйця – 1 шт.
- молоко – 70 мл
- вода – 70 мл
- олія – 40 г
- цукор – 1 ч. л.
- сіль – 1/2 ч. л.
- борошно – 300 г
- сухі дріжджі – 5 г
- жовток та 2 ст. л. молока для змащування хачапурі
Начинка:
- сулугуні – 300 г
- кисломочний сир – 100 г
- молоко – 80 мл
- жовтки – 2 шт.
Спосіб приготування:
1. З'єднайте яйце, сіль, цукор, молоко, воду та розтоплену олію, перемішайте віночком.
2. Додайте до рідких інгредієнтів борошно просіяне, дріжджі, замісіть тісто. Вимішуйте тісто на поверхні до 10 хвилин до м'якості та однорідності. Тісто може трохи липнути до рук, це нормально, не забивайте його мукою. Перекладіть тісто в миску змащену краплею олії, накрийте плівкою і поставте тепле місце на 1-1,5 години.
3. Для начинки: з'єднайте натертий сулугуні, кисломолочний сир, молоко, перемішайте.
4. Тісто розділіть на 2 частини, розкотіть у овали, в бортики викладіть начинку, защипніть і надайте форму.
5. Перекладіть на пергамент, викладіть начинку, що залишилася, усередину. За бажанням бортики змастіть жовтком змішаним з молоком і запікайте 25 хвилин при 210 С.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: