Домашні хінкалі: 5 найбільш незвичайних і смачних начинок

Начинка для хінкалі

Щоб вдало і смачно приготувати хінкалі, досить зробити відмінне тісто і, звичайно ж, смачну начинку. Помилково вважати, що для цієї страви підійде лише одна м'ясна начинка.

Сьогодні редакція FoodOboz пропонує вам 5 незвичайних варіантів дуже смачних начинок, які додадуть страві зовсім іншого смаку.

1. "Веганська" сирно-грибна начинка

Сир тофу для дієтичної начинки

Інгредієнти:

  • сир тофу – 115 г

  • цибуля – 1 шт.

  • печериці – 250

  • трави – 3 ст. л.

Відео дня
  • олія – 1-2 ст. л.

  • суміш перців – 3 ст. л.

  • сіль – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Цибулю поріжте кубиками, шампіньйони помийте і також поріжте – можна середнім кубиком.

  2. Обсмажте їх на олії до готовності – близько 10 хвилин.

  3. Викладіть у миску, додайте трави, суміш перців і сіль, перемішайте і додайте порізаний кубиком тофу.

2. Сирна начинка

Інгредієнти:

  • сир сулугуні – 500 г

  • вершкове масло – 50 г

Спосіб приготування:

  1. Сир натріть на дрібній тертці, до нього додайте розтоплене, охолоджене вершкове масло, ретельно перемішайте.

3. Картопляна начинка

Хінкалі можна робити з картопляною начинкою

Інгредієнти:

  • картопля – 700 г

  • ріпчаста цибуля – 70 г

  • олія – 1-2 ст. л.

  • сир сулугуні – 300 г

  • чорний мелений перець – щіпка

  • сіль – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Відваріть картоплю, зробить з неї не сильно рідке пюре.

  2. Цибулю подрібніть і підсмажте на олії, додайте в каструлю з картоплею, посоліть, поперчіть, перемішайте.

  3. Сир натріть на тертці і додайте до картоплі.

4. Курка і зелень

Філе для фаршу

Інгредієнти:

  • філе – 300-400 г

  • кріп, петрушка, зелена цибуля, кінза – по 30 г кожного

  • сіль – за смаком

  • перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Відваріть філе, поріжте дрібними кубиками.

  2. Зелень помийте, подрібніть і змішайте з філе, посоліть, поперчіть.

5. Рибна

З риби вийде відмінна начинка
  • риба будь-яка на ваш смак, крім річкової – 400 г

  • цибуля – 1 шт.

  • петрушка – 1 пучок

  • олія – 1-2 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Відваріть рибу, поріжте середніми шматочками.

  2. Наріжте дрібно цибулю і обсмажте, потім додайте до риби.

  3. Петрушку помийте, дрібно наріжте і також додайте до риби, посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно і правильно приготувати й законсервувати заправку для борщу на зиму.

Як вдома зробити ідеальний песто для пасти, супу, салатів так, щоб було смачно і швидко.

3 рецепти біляшів із різними начинками, які всім припадуть до смаку і найголовніше – вони будуть не жирними і смачними.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти