Відео дня
Домашній курячий суп: що додати, щоб приготувати по-новому
Курячий суп сам по собі є досить ситний та смачний. Його можна приготувати з улюбленими овочами, локшиною, рисом та навіть м`ясними кульками. Але особливо смачно буде, якщо додати у суп сметанну заправку з яйцем.
Рецепт курячого супу зі сметанною заправкою був опублікований в одному з кулінарних блогів (recepti_dariko) в Instagram.
Інгредієнти на каструлю 3-4 л:
- курячі четвертини – 2 шт
- картопля – 2-4 шт
- морква – 1 шт
- зелена цибуля – 1 пучок
- часник – 4 зубчики
- олія соняшникова – 2 ст. л.
- вершкове масло – 20 г
- сіль
- перець, лавровий лист
Заправка:
- сметана – 5 ст. л.
- яєчний жовток – 1 шт
- борошно – 2 ст. л.
- сік лимона – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Для початку відварити курячі четвертини до готовності. Потім – дістати їх з бульйону, сам бульйон слід процідити.
2. З м`яса зняти шкірки, дістати кістки, порізати його шматочками.
3. Моркву порізати кружечками, картоплю – кубиками, цибулю нашаткувати, часник подрібнити.
4. У каструлю налити соняшникову олію та розтопити вершкове масло, додати цибулю та смажити 1 хвилину, після чого додати моркву та смажити ще декілька хвилин.
5. Додати картоплю та часник. Помішуючи, смажити ще декілька хвилин.
6. Додати м`ясо та залити бульйоном. Варити 25-30 хвилин.
7. Для заправки змішати сметану, жовток, борошно, сік лимона та перець. Додати 2-3 ополоники гарячого бульйону, швидко перемішати.
8. Суп посолити, додати лаврове листя та заправку. Варити ще декілька хвилин.
9. Готовий суп подавати з грінками.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: