Домашній майонез, який завжди вдасться: додайте всього 2 інгредієнти

3 хвилини
278,6 т.
Володимир Ярославський поділився рецептом смачного домашнього майонезу

Майонез – дуже популярний соус для салатів, який найкраще готувати вдома, тільки так ви будете впевнені у його безпечності. До того ж робиться це дуже просто.

Кулінар, суддя "МастерШеф" Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом смачного домашнього майонезу, який ви приготуєте за 10 хвилин.

Рецепт домашнього майонезу

Кулінар радить додати в процесі приготування в соус воду замість сметани або йогурту, а також приправити майонез цукром.

Відео дня
Приготування страв із низькокалорійним майонезом

Рекомендації від Ярославського:

1. Дуже ретельно обробляйте яйця перед використанням: беріть тільки цілі та замочуйте в розчині соди або оцту на 20 хвилин (1 літр води 25 г соди або 50 г оцту), потім промийте водою.

Як приготувати домашній майонез

2. Найкраща олія – виноградних кісточок. Можна використовувати рафіновані: кукурудзяну, соняшникову, оливкову.

Оливкова олія

3. Майонез стає густішим у холодильнику через 2-3 години.

4. Замість води або молока можна взяти більше йогурту або сметани – дуже смачно та, звичайно, змінює смак.

У майонез можна додати молоко

5. Різні види оцту допоможуть змінювати смак майонезу.

6. Термін зберігання з молоком – 2 дні, з водою, йогуртом або сметаною 5-7 днів у холодильнику.

Майонез із молоком

7. Грайтеся зі смаком, додаючи зелень, часник, спеції та навіть соєвий соус – іноді бувають неймовірні смаки.

Додайте в майонез зелень

Рецепт домашнього смачного майонезу

Інгредієнти:

  • Жовтки – 2 шт.

Приготування майонезу
  • Олія без запаху – 300-340 г

  • Гірчиця – 1 ст. л.

  • Цукор – 1 ст. л.

Спеції для майонезу
  • Сіль – за смаком

  • Сік лимону – 1/3 шт.

  • Вода – 50 г

Спосіб приготування:

1. У мисці збийте до стану піни жовтки із сіллю, цукром, гірчицею та перцем.

Яку олію використовувати для домашнього майонезу

2. У цю суміш додайте олію та добре перемішайте.

Домашній майонез

3. Наприкінці додайте лимонний сік, воду чи молоко й добре перемішайте.

4. Можна ще посолити чи додати цукор за смаком.

Сіль і перець

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти