Домашній медовик зі сметанним кремом: що додати у начинку для яскравого смаку

2 хвилини
57,1 т.
Домашній медовик зі сметанним кремом: що додати у начинку для яскравого смаку

Медовик – найсмачніший домашній торт, в основі якого тонкі медові коржі та найніжніший сметанний крем. Водночас, десерт можна доповнити чорносливом, горіхами, бананом чи вишнею. Такі начинки додають медовику особливого смаку, витонченості та аромату. 

Фудблогерка Дарина Іванова (eatme_daily) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашнього торта медовика зі сматанним кремом та чорносливом. 

Рецепт медовика зі сметанним кремом та чорносливом

Інгредієнти:

Коржі:

  • борошно – 350 г
  • вершкове масло – 85 г
  • мед – 120 г
  • цукор – 130 г
Відео дня
  • сода – 1 ч. л. 
  • яйця – 2 шт
  • горіхи волоські – 30 г

Крем:

  • сметана 20-25 % (відвішена) – 500 г
  • цукрова пудра – 75 г
  • чорнослив – 3-5 шт
  • ваніль

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно підготувати сметану на крем, а саме відвісити її. Для цього потрібно взяти друшляк, а всередину викласти марлю, складену вчетверо. Налити сметану та щільно зав'язати марлю зверху. В такому вигляді залишити сметану в холодильнику на 12 годин. 

Медовик з чорносливом

2. Для приготування тіста потрібно додати у каструлю яйця, цукор, мед та масло. Поставити на плиту та, постійно помішуючи, нагріти, щоб масло та цукор розтали. 

3. Далі потрібно додати соду та швидко перемішати. Маса посвітліє та трохи збільшиться в об'ємі. 

4. Отриману масу зняти з плити, насипати борошно та замісити тісто. Воно буде липке, але не рідке. Залишити його на 10 хвилин. 

Медові коржі на медовик

5. Готове тісто поділити на одинакові шматки та кожен з них розкачати на пергаменті. Зробити у кожному колі проколи виделкою. 

6. Випікати коржі за температури 180 градусів 3-5 хвилин. Готовим коржам потрібно відразу надати необхідно форму та підрівняти боки. Залишки (обрізки) тіста залишити для декору. 

7. Для приготування крему потрібно готову сметану змішати з пудрою та ваніллю. Збити до однорідності.

Домашній торт медовик

8. Змастити коржі кремом, формуючи торт. У начинку додати чорнослив. Останній корж покрити кремом та також змастити боки. 

9. Залишки тіста та горіхи подрібнити у крихту. Посипати торт та залишити його в холодильнику на 8 годин. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти