Домашній пухкий батон: як приготувати

2 хвилини
8,3 т.
Домашній пухкий батон: як приготувати

Магазинний батон ніколи не зрівняється з тим, який господині готують вдома. Хліб виходить дуже ароматним, хрустким і пухким. І якщо вам здається, що це дуже складний процес – скористайтесь наступною технологією.

Ідея приготування домашнього хрусткого батона опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Киктенко (kik_vika_) в Instagram

Домашній пухкий батон: як приготувати

Інгредієнти для опари:

  • вода – 500 мл
  • дріжджі пресовані – 15 г (сухих 5 грам)
  • цукор – 1 ст.л
  • борошно – 8 ст.л
Відео дня
  • сіль – 1 ч.ложка
  • борошно – 850-900 грамів
  • олія – 3 ст.л
Домашній пухкий батон: як приготувати

Спосіб приготування:

1. Вода для опари повинна бути тепла (не більше 37 градусів, але і не холодна).

2. В воду додати цукор, сіль і борошно (десь 8 столових ложок).

3. Розмішуємо до однорідної маси. 

Домашній пухкий батон: як приготувати

4. Накриваємо рушником і відправляємо в тепле місце на 40 хвилин.

5. Як зрозуміти,що опара готова? Вона трохи піднялася та з’явились бульбашки.

6.Якщо у вас вона не підіймається – просто поставте у тепліше місце.

Домашній пухкий батон: як приготувати

7. Поетапно додаємо борошно і вимішуємо вінчиком.

8. В якийсь момент вже важко вимішувати і треба перекласти тісто на стіл і вимішувати далі руками змащеними олією.

9. Можна також скористатися комбайном і вимісити насадкою для тіста, але краще руками.

Домашній пухкий батон: як приготувати

10.Розділити готове тісто на три частини і сформувати перший батон.

11. Сформувати батон: трохи розпластати тісто в довжину і ширину, виходить овал десь 20 на 10 см.

12. Завернути його потрохи до себе і прищіпувати постійно. 

Домашній пухкий батон: як приготувати

13. Вкінці дуже добре закріпити.

14. Кінчики підвернути.

15. Перевернути і викласти на форму. 

16. Зробити надрізи.

17. Накрити батони трошки вологим рушником і залишити хвилин на 30. 

18. Відправити у розігріту духовку на 175 градусів десь на 45 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти