Домашній слабосолений лосось: як правильно та смачно засолити рибу

2 хвилини
19,9 т.
Домашній слабосолений лосось: як правильно та смачно засолити рибу

Слабосолений лосось – це чудове доповнення до бутербродів, тостів, салатів та вишуканих закусок. До того ж його зовсім не складно засолити в домашніх умовах. Але потрібно пам`ятати про деякі правила, адже велике значення має навіть посуд, в якому ви солитимете рибу. 

Фудблогер Алекс Міль (mil_alexx) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом та правилами приготування слабосоленого лосося. 

Рецепт слабосоленого лосося в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • тушка червоної риби – 1-2 кг

Пропорції: на 1 кг філе – 3 ст. л. солі + 1,5 ст. л. цукру.

Відео дня
Слабосолений лосось за 1 добу

Спосіб приготування:

1. У рибі відрізати голову, хвіст та плавники. Протерти рибу серветкою. 

2. Філе розрізати вздовж хребта. Якщо на хребті лишаться шматочки – їх також зрізати. 

3. Дістати пінцетом кісточки. 

Як смачно засолити лосось

Важливо: для того, щоб перевірити чи не лишилось кісточок – проведіть по філе рукою і відразу відчуєте, чи лишилось ще щось. 

4. Змішати сіль та цукор. Отриманою сумішшю обваляти рибу з усіх боків, покласти у посуд, накрии плівкою чи кришкою та поставити в холодильник на 12-24 години. 

Важливо: солити рибу слід виключно у скляному посуді. 

У якому посуді можна солити рибу

5. При маринуванні риби, сформується рідина, яку потрібно злити. Рибу дістати і ретельно протерти сухими серветками з усіх боків.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти