Відео дня
Домашній суп харчо на обід для всієї сім’ї: найлегший рецепт
Харчо – дуже пряний та пікантний традиційний грузинський м'ясний суп. Найважливіше у страві – це наваристий бульйон та пікантна засмажка, у класичному варіанті страва відрізняється особливою гостротою. Для яскравого смаку харчо можна доповнити рисом, волоськими горіхами, кінзою та навіть соусом ткемалі.
Фудблогерка Валерія Деменчук (mrs.demenchuk) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом наваристого супу харчо з куркою та рисом.
Інгредієнти:
- мʼясо курки (в мене філе) - 500 г
- рис – 0,5 стакана
- морква – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- часник – 3 зубчики
- масло вершкове – 50 г
- томатна паста – 2-3 ст. л.
- зелень
- сііль/перець
- вода – 2-2,5 л
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно набрати у каструлю воду, поставити на вогонь та довести до кипіння. Порізати м’ясо та викласти у киплячу воду. Варити на середньому вогні під кришкою до готовності.
2. Далі викласти у бульйон помитий рис. Варити 15 хвилин, після чого посолити суп.
3. Цибулю подрібнити, моркву натерти на тертці. Обсмажити на вершковому маслі впродовж 5 хвилин.
4. Додати до овочів томатну пасту та вичавити через прес часник. Перемішати і тушкувати на слабкому вогні під кришкою 7 хвилин.
5. Перекласти готову засмажку у бульйон та варити 5-10 хвилин.
6. При подачі посипати страву зеленню. Смачного!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: