Домашній торт "Медовий пух" зі сметанним кремом: без розкачування коржів

2 хвилини
5,7 т.
Домашній торт 'Медовий пух' зі сметанним кремом: без розкачування коржів

Торт "Медовий пух" – це проста та швидка альтернатива медовика. В основі десерту – бісквітні медові коржі, які не потрібно розкачувати. Вони виходять дуже пишними та повітряними. А в поєднанні зі сметанним кремом торт просто тане у роті.

Рецепт торта "Медовий пух" був опублікований в одному з кулінарних блогів (recepti_dariko) в Instagram.

Рецепт медового торта ''Медовий пух''

Інгредієнти:

  • мед – 12 ст. л.
  • сода – 1 ч. л.
  • яйця – 5 шт
  • цукор – 200 г
  • сіль – 1/3 ч. л.
  • мука – 320 г
Торт медовик зі сметанним кремом
Відео дня

Крем:

  • сметана (жирна) – 800 г
  • цукрова пудра – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У каструлі змішати мед та соду, поставити на вогонь та, постійно помішуючи, почекати поки маса почне збільшуватись в об`ємі та потемніє. Відразу зняти з вогню та охолодити до теплого стану.

2. Тим часом збити яйця з цукром і сіллю до пишної піни. До отриманої маси додати теплий мед. Перемішати.

Бісквітні медові коржі на медовик

3. Поступово додати борошно.

4. Готове тісто викласти на деко, застелене пергаментом. Випікати за температури 180 градусів 20-25 хвилин. Готовий корж охолодити та поділити на 4 частини (боки також підрівняти, а залишки подрібнити у крихту).

5. Для кремо змішати сметану та цукрову пудру.

Лінивий торт медовик без розкачування коржів

6. Зібрати торт, зверху посипати крихтою. Залишити на ніч в холодильнику, щоб просочився.

Поради з приготування медового торта:

  • Чим темніший мед – тим насичений та виражений смак буде у торта. Водночас, для приготування не підходить гречаний та акацієвий мед, які роблять десерт терпким.
  • Розпушувач не радять замінювати содою – вона буде помітно відчутна в смаку.
  • Для того, щоб коржі були більш м`якими, їх потрібно просочити. Для цього підійде чорний чай та чай каркаде, або вода з кислим соком.
Поради для приготування медового торта
  • Для крему підходить сметана середньої жирності. Якщо вона буде занадто рідка крем розтечеться, а якщо занадто густа, то коржі не просочаться.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти