Домашня гірчиця: Джеймі Олівер розкрив головний секрет приготування

Приготувати смачну домашню гірчицю – завдання не з легких, так як процес цей – досить копіткий і непростий. Оскільки мало просто вибрати хороші інгредієнти, потрібно ще й правильно їх поєднати так, щоб соус не розділився і не став надто рідким.

Джейм Олівер – англійський кухар, ресторатор, телеведучий, популяризатор домашньої кулінарії і здорового харчування поділився в своєму YouTube-каналі рецептами найсмачнішої домашньої гірчиці, яка готується всього 15 хвилин (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Для початку зазначимо, що головний секрет відмінної і смачної домашньої гірчиці, на думку Джеймі Олівера дати зернам зі спеціями настоятися від 24 годин до 3 днів під харчовою плівкою, а також – використовувати тільки натуральні інгредієнти.

Відео дня

1. Гірчиця з пивом і солодовим оцтом

Інгредієнти:

• солодовий оцет – 85 мл

• чорні гірчичні зерна – 115 г

• жовті гірчичні зерна – 115 г

• пиво – 85 г

• морська сіль – 1 ст. л.

• рідкий мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помістіть насіння гірчиці в велику миску, налийте пиво, добре перемішайте і накрийте харчовою плівкою. Залиште так на ніч.

2. Після – промийте насіння водою, половину перекладіть в блендер, добре збийте до однорідності, додайте сіль, оцет, мед і залишки цілих зерен, перемішайте, можна подавати.

Таку гірчицю можна зберігати в холодильнику, але тільки в стерильних банках.

2. Гірчиця на жовтках і білому вині

Інгредієнти:

• жовті гірчичні зерна – 100 г

• шампанський оцет – 150 мл

• біле вино – 150 мл

• естрагон свіжий – 4-5 гілочок

Спосіб приготування:

1. Насіння гірчиці засипте в невелику банку, додайте вино, оцет, сіль, накрийте харчовою плівкою і так залиште на 3 дні.

2. Після – всі інгредієнти перемістіть в кухонний комбайн, додайте естрагон і перебийте до однорідності. Можна додати трохи води, якщо суміш занадто густа.

Зберігати гірчицю можна кілька днів в холодильнику, головне – в стерильній банці.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, які смачні соуси для шашлику дуже просто і швидко приготувати вдома так, щоб вони були густими і пряними.