Домашня кабачкова ікра на зиму: 2 швидких способи приготування

Домашня кабачкова ікра

Дуже смачне зимовий частування – кабачкова ікра, яка дуже легко і просто готується з мінімальним використанням продуктів і часу. А найголовніше – вона завжди виходить вдалою.

Редакція FoodOboz ділиться 2 легкими способами і рецептами приготування смачної кабачкової ікри на зиму.

1. Кабачкова ікра з томатною пастою на зиму

Кабачки для ікри

Інгредієнти:

  • кабачки – 400 г

  • цибуля – 200 г

  • морква – 200 г

  • томатна паста – 30 г

Відео дня
  • рослинне масло – 40 г

  • оцет – 10 г

  • сіль – 10 г

  • цукор – 20 г

  • чорний мелений перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте овочі і очистіть від шкірки, наріжте цибулю, моркву і кабачок, як можна дрібніше.

  2. Викладіть все овочі в каструлю, додайте олію, сіль, цукор, перець і тушкуйте на слабкому вогні близько 40-50 хвилин, щоб овочі були м'якими.

  3. В самому кінці додайте оцет, томатну пасту, все ретельно перемішайте і вимкніть вогонь.

  4. Занурювальним блендером збийте все до однорідності.

  5. Простерелізуйте банки і відразу викладіть гарячу кабачкову ікру.

  6. Законсервуйте, переверніть банки догори дном і накрийте теплою тканиною.

  7. Коли вони повністю охолонуть – винесіть в темне, прохолодне місце.

2. Кабачкова ікра на швидку руку

Як смачно приготувати кабачкову ікру

Інгредієнти:

  • Кабачки молоді – 2-3 шт.

  • Морква – 1 шт.

  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.

  • Часник – 1-2 зуб.

  • Масло рослинне – 3-4 ст. л.

  • Томатна паста – 1 ст. л.

  • Майонез – 1 ст. л.

  • Вода – 100 мл

  • Сіль – за смаком

  • Перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте і очистіть всі овочі, наріжте цибулю і кабачки кубиками.

  2. Моркву натріть на крупній тертці.

  3. Розігрійте добре сковороду, налийте олію, викладіть овочі, обсмажте, додайте воду і тушкуйте все на маленькому вогні близько 20 хвилин.

  4. По закінченню часу додайте туди майонез, часник, томатну пасту, сіль, перець, все добре перемішайте, вимкніть вогонь.

  5. Ікру перебейте блендером, відразу розлийте по стерильним банкам і законсервуйте.

  6. Переверніть догори дном, накрийте теплою тканиною і дайте їм повністю охолонути.

  7. Після – перенесіть в холодне, темне місце.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати гострі огірки з кетчупом так, щоб вони були хрусткими.

Кондитер, суддя проекту "МастерШеф" Ліза Глинська поділилася простим і дуже смачним рецептом шоколадного трайфл зі збитими вершками, карамеллю і ягодами.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти