Відео дня
Домашня моцарела із 2 інгредієнтів: як швидко та правильно приготувати ідеальне доповнення до салатів
Сир моцарелла – ідеальний інгредієнт для приготування салатів, смачних закусок. Його можна дуже легко і швидко приготувати вдома, для цього обов'язково потрібно вибрати якісне молоко і правильно його варити.
Кулінарка Валерія поділилася в Instagram рецептом смачної, ароматної домашньої моцарели, яка готується лише з 2 інгредієнтів.
Інгредієнти:
- свіже молоко – 3 л
- оцет 9% – 8-10 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Нагрійте молоко до теплого стану.
2. Вимкніть вогонь і постійно помішуючи, додайте оцет, продовжуйте, поки не відокремиться сир і світло-жовта сироватка. При цьому, не забувайте перемішувати, збираючи сир в єдину кульку.
3. Дістаньте та відіжміть зайву сироватку.
4. До сироватки додайте1 ст. л. солі, (якщо любите солону моцарелу – додайте 2-3 ст. л.) і, помішуючи, доводьте до дуже гарячого стану та вимкніть вогонь.
5. Перекладіть сир у гарячу сироватку та починайте його розтягувати, але щоразу діставайте і знову занурюйте у гарячу сироватку. Моцарела стане більш однорідною та еластичною.
6. Руками сформуйте одну велику або багато маленьких кульок. Відразу перекладіть її в крижану воду, щоб моцарела стабілізувалася і охолонула, після чого її можна їсти.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: