Домашня моцарела із 2 інгредієнтів: як швидко та правильно приготувати ідеальне доповнення до салатів

2 хвилини
32,0 т.
Рецепт моцарели

Сир моцарелла – ідеальний інгредієнт для приготування салатів, смачних закусок. Його можна дуже легко і швидко приготувати вдома, для цього обов'язково потрібно вибрати якісне молоко і правильно його варити.

Домашня моцарела

Кулінарка Валерія поділилася в Instagram рецептом смачної, ароматної домашньої моцарели, яка готується лише з 2 інгредієнтів.

Рецепт моцарели
Відео дня

Інгредієнти:

  • свіже молоко – 3 л
  • оцет 9% – 8-10 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Нагрійте молоко до теплого стану.

Молоко для сиру

2. Вимкніть вогонь і постійно помішуючи, додайте оцет, продовжуйте, поки не відокремиться сир і світло-жовта сироватка. При цьому, не забувайте перемішувати, збираючи сир в єдину кульку.

Приготування моцарелли

3. Дістаньте та відіжміть зайву сироватку.

Як правильно готувати моцарелу

4. До сироватки додайте1 ст. л. солі, (якщо любите солону моцарелу – додайте 2-3 ст. л.) і, помішуючи, доводьте до дуже гарячого стану та вимкніть вогонь.

Домашній сир моцарела

5. Перекладіть сир у гарячу сироватку та починайте його розтягувати, але щоразу діставайте і знову занурюйте у гарячу сироватку. Моцарела стане більш однорідною та еластичною.

Як правильно готувати сир, щоб він був смачним

6. Руками сформуйте одну велику або багато маленьких кульок. Відразу перекладіть її в крижану воду, щоб моцарела стабілізувалася і охолонула, після чого її можна їсти.

Готовий сир

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти