Відео дня
Домашня шинка в цибулинні до Великодня: готується без духовки
Соковита домашня шинка – це незамінна страва на великодньому столі. Дуже часто таке м'ясо запікають у духовці. Але так воно виходить досить сухим. Тому варто скористатись іншою технологією і приготувати шинку в цибулинні зі спеціями.
Ідея приготування домашньої шинки в цибулинні опублікована на сторінці фудблогерки Аліни з ніком alin_withkitchen в Instagram.
Інгредієнти:
- вирізка свинини – 1 кг
- вода – 3 л.
- цибулиння – 50-100 г
- сіль – 90 г
- цибулина – 1 шт.
- часник – 1 головка
- духмяний перець, лаврове листя, паприка, сухий часник – за смаком
Спосіб приготування:
1. Беремо вирізку свинини. Зачищаємо її.
2. Набираємо у каструлю воду. Додаємо сіль. Перемішуємо.
3. Відправляємо туди м’ясо. Додаємо промите лушпиння цибулі, лавровий лист, цибулину та часник, спеції.
4. Відправляємо варитись під кришкою на 2 години.
5. Після варіння відкладаємо м’ясо разом з маринадом у темне холодне місце на 1, а ще краще 2 доби.
6. Дістаємо м’ясо з маринаду. Отримуємо м’яку, соковиту домашню, натуральну шинку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: