Домашня шинка в цибулинні: як правильно готувати
Зі звичайного шматочку свинини можна зробити смачну і соковиту шинку. Так ви точно будете впевнені у якості продукту. А для того, щоб м'ясо мало насичений пікантний смак і приємний колір – знадобиться лушпиння з цибулі.
Ідея приготування домашньої шинки в цибулинні опублікована на сторінці фудблогерки з ніком alin_withkitchen в Instagram.
Інгредієнти:
- вирізка свинини – 1 кг
- вода – 3 л
- цибулиння – 50-100 г
- сіль – 90 г
- цибулина – 1 шт
- часник - 1 головка
- духмяний перець, лавровий лист, паприка, сухий часник – за смаком
Спосіб приготування:
1. Беремо вирізку свинини. Зачищаємо її.
2. Набираємо у каструлю воду. Додаємо сіль. Перемішуємо.
3. Відправляємо туди м’ясо.
4. Додаємо промиту луску цибулі, лавровий лист, цибулину та часник, спеції.
5. Відправляємо варитись під кришкою 2 години.
6. Після варіння відкладаємо м’ясо разом з маринадом у темне холодне місце на 1, а ще краще 2 доби.
7. Дістаємо м’ясо з маринаду, отримуємо м’яку, соковиту домашню, натуральну шинку.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: